食材明细
主料细砂糖100g色拉油50g鸡蛋6只牛奶85g
辅料柠檬汁2g巧克力笔适量细砂糖70g红玫瑰花4朵淡奶油700g哈密瓜适量芒果1个
甜味口味技巧工艺数小时耗时高级难度
永远爱你水果蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋从冰箱取出，蛋白装入无水无油的盘子。2
蛋黄加入牛奶色拉和30克糖，用手抽拌匀，然后加入糕点粉继续拌匀。3
（剩下的70g糖分次加入蛋白）用打蛋器低速把蛋白打至小泡加第一次，然后继续低速打至蛋白颜色发白，加入第二次糖，再把蛋白打至细腻加入第三次糖用高速打至8分发就可以了，蛋白拉起有弯勾。4
分3次把蛋白加入蛋黄糊中，动作要快而轻，以免消泡。拌匀后如图。5
将拌匀的面糊倒入模具，放入已经预热的烤箱150度烤45分钟即可出炉，然后倒放在凉网上。6
待蛋糕完全冷却后用切刀，把蛋糕切成厚度一样的3片。7
把芒果和哈密瓜切成小丁粒备用，淡奶油分次加入70g糖，用中速打至没有流动性，然后在蛋糕面上抹一层薄薄的淡奶油，放一层水果，然后再抹一层奶油，这样重复2次。8
用抹刀把蛋糕的表面和四周抹平滑如图。9
若不熟手的朋友可以先用牙签在奶油的表面画上美女的背影，然后再用巧克力笔画上。10
把玫瑰花花瓣摘下外层较好的，用盐水浸泡清洗，然后后备用。11
把玫瑰花瓣装饰到蛋糕表面，做成美女的裙子，然后再做些简单装饰或者写上需要的字即可了。