食材明细
主料八寸戚风蛋糕1个淡奶油500克细砂糖60克黄桃罐头几块
辅料雪碧1听食用色素1滴白巧克力少许吉利丁粉10克装饰糖适量椰蓉少许饼干碎适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度WWw.hP299.CoM
芭比美人鱼蛋糕的做法步骤
1
准备一个八寸戚风蛋糕，烤好后倒扣在晾网上，晾凉脱模2
雪碧加一滴蓝色食用色素，在锅中加热至五六十度，加入少许冷水融化的吉利丁粉，搅匀至完全融化后，入冰箱冷藏至凝固，取出划成小块3
巧克力隔水融化后，倒入模具中，颠出气泡，表面刮平，入冰箱冷藏至凝固后，倒扣脱模备用4
将蛋糕从中间水平分开，黄桃罐头沥净水分，切小块5
淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态6
在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块7
表面以少许奶油抹平8
盖上上半部分9
用抹刀将顶部和四周抹平用，将奶油装入八齿曲奇裱花嘴，挤出围边花型10
将做好的“海浪”用小勺铺在蛋糕上11
铺好饼干碎后，将洗净擦干，裹了保鲜膜的娃娃直立插入蛋糕适当位置12
海滩和海浪交接的部分用椰蓉充当浪花，用装入裱花袋的淡奶油在适当位置挤出鱼尾的轮廓13
用彩糖装饰鱼尾，将巧克力贝壳随意摆放即可