食材明细
主料鸡蛋4个酸奶80G蛋糕粉85G芒果1个
辅料淡奶油400ML火龙果半个猕猴桃2个白糖70G玉米油40ML奥利奥一包
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
奥利奥芒果奶油蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄与酸奶混合拌均匀2
再加入玉米油混合均匀3
蛋糕粉过筛加入4
混合均匀成细腻的蛋黄糊5
蛋白分三次加入50G白糖打至硬性发泡6
把打发的蛋白泡分三次与蛋黄糊混合拌均7
拌好的蛋糕糊非常细腻8
蛋糕糊倒入模具中9
放提前预热的烤箱倒数二层，再160度烤40分钟10
蛋糕烤好倒扣放凉后分三片，淡奶油加20G白糖打发11
水果和奥利奥也装备好（芒果切小片卷成花状）12
把蛋糕放转盘上，抹一层奶油，放上水果丁13
依次做好三块蛋糕片14
把蛋糕上面和周围抹奶油，边缘用裱花嘴挤花边15
中间摆上芒果、奥利奥、巧克力豆，撒上椰蓉即可。