食材明细
主料鸡蛋4个糖65克低粉68克牛奶55克油50克
辅料淡奶油150克糖粉15克色素少许
装饰糖果适量糖粉少许
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
方形小蛋糕的做法步骤
1
蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，2
蛋黄内加入牛奶，植物油，拌匀，3
筛入低筋面粉，拌匀，注意手法，不要起筋，4
蛋白加入细砂糖，打发至硬性发泡，5
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，6
再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，7
直接倒入三能金烤盘里，因为烤盘是不粘的，所以可以不用放油纸，否则要放油纸防粘，8
烤箱预热，上下火，最下层，185度，烤15分钟即可，9
出炉后，震几下，倒扣，10
平均切成四份，把边切去，11
淡奶油加入糖粉和色素，打发，12
一片蛋糕片，一层淡奶油，最后上面再装饰上软糖等，撒上糖粉，就可以了。