食材明细
主料鸡蛋2个大米粉90g牛奶80g白糖50g
辅料色拉油20g白醋3g
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
唯美生日蛋糕的做法步骤
1
准备好所需材料。2
将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入10g白糖。3
将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。4
加入牛奶搅拌均匀。5
筛入大米粉拌匀。6
将鸡蛋清打粗泡，加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。7
将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。8
最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。9
将蛋糕糊倒入蛋糕盆中，震出细泡后复膜。10
将蒸锅水烧开，放入蛋糕盆蒸制半小时。11
将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。12
晾凉取出（大米蛋糕洁白如玉且不粘盆）准备装饰。13
将先前制作的干佩斯花（上期专栏讲干佩斯花的制做请参考）根据自己的构思摆放。14
也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。15
漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。16
还可将蛋糕切方型花朵点缀，真的美不胜收。