食材明细
主料鸡蛋56g高粉300g牛奶130g糖25g奶粉15g盐2g
辅料黄油15g干酵母4g
原味口味烤工艺数小时耗时高级难度
牛奶方形土司的做法步骤
1
将鸡蛋、牛奶、糖、奶粉、盐放入厨师机内胆中。2
再加入高粉和干酵母，启动3档揉成团后，加入黄油。3
直到揉出手套膜。4
滚圆后，发酵40分钟，手指按下不回缩。5
把面团排气后，分割成三份。滚圆后，松弛10分钟。6
取一个面团，擀成椭圆状。7
由上至下卷起，将面团依次操作完，放入吐司盒中。8
第二发酵至九分满，盖上盖子。9
放入烤箱中，170度烘烤40分钟。