食材明细
主料新良日式吐司粉500克黑米面包粉40克鸡蛋115克细砂糖60克淡奶油70克牛奶225克水20克奶粉50克黄油40克
辅料酵母粉5克盐6克
原味口味烤工艺数小时耗时高级难度
黑米手撕吐司的做法步骤
1
提前准备好所需原料2
除去黄油，厨师机搅拌缸中先放入液体，再放入粉类，开二档揉至扩展阶段3
加入软化的黄油，继续揉面5分钟4
面团能拉出有弹性，有韧性的薄膜即可5
面团整形滚圆（无需等待发酵）6
然后将面团平均分成4份7
取一份面团，擀成长条8
卷起后再次擀成长条9
再次卷起10
放入水立方吐司盒中11
当面团涨至7分满时盖上盖子12
送入预热好的烤箱，175度烘焙35分钟13
冷却后即可享用哦