食材明细
主料鸡蛋3个（60g左右的大小）糖粉80g低筋面粉80g可可粉20g牛奶60g色拉油30g老酸奶适量芒果适量格力高饼干适量融化的黄油适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
保尔美克酸奶水果杯的做法步骤
1
20g可可粉过筛，加60克牛奶搅拌均匀，加入30g无味色拉油，搅拌均匀备用；2
3个60g左右大小的鸡蛋磕入打蛋盆中，加入80g糖（80g糖一点都不多，因为加了20g的可可粉，会苦，所以糖的用量看似会有点多）；3
先低速将鸡蛋和糖搅打均匀，然后将打蛋盆坐在放有40-50℃的热水的盆里，水浴、高速将鸡蛋打发至提起打蛋器，蛋黄糊不会马上滴落，滴落下来的鸡蛋糊不会马上消失即可，整个打蛋过程大约在10-15分钟；4
分次筛入总共80g低筋面粉，用切拌的手法拌均匀，千万不要画圈，否则鸡蛋糊会消泡；5
加入可可溶液，用切拌的手法拌成均匀的蛋糕糊；6
模具内部抹上融化的黄油防粘；7
倒入蛋糕糊至模具标记刻度的位置；8
送入提前预热的烤箱，上下火180℃烤焙20分钟9
烤好的蛋糕杯会涨发到刚刚好的位置，表面微微裂开；10
倒扣在烤架上晾凉；11
脱模（脱好就给我干掉一个了^_^）12
蛋糕杯中加入适量浓稠的老酸奶，装饰上芒果和格力高饼干即可~13
美美哒^_^