食材明细
主料鸡蛋4个细砂糖45克香草精1ML
辅料低筋粉50克牛奶50克玉米油40克
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
香草海绵蛋糕的做法步骤
1
三个鸡蛋分离蛋清，一个全蛋打入盆内2
加入牛奶和香草精拌匀3
低筋粉过筛好4
玉米油放入奶锅内，小火加热至出现小纹路5
放置半分钟后倒入低筋粉6
用硅胶铲快速拌匀7
把拌好的面糊倒入蛋液内，用手抽充分拌匀8
细砂糖倒入蛋清内打发9
直到打出小弯勾即可10
直到打出小弯勾即可11
蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀12
蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀13
全部拌好的蛋糊14
全部拌好的蛋糊15
倒入准备好的8寸中空模具内，放入预热好的烤箱，155度45分钟即可，最后几分钟注意看时间，不要烤糊了16
倒入准备好的8寸中空模具内，放入预热好的烤箱，155度45分钟即可，最后几分钟注意看时间，不要烤糊了17
烤好后取出倒扣放凉，即可脱模食用18
烤好后取出倒扣放凉，即可脱模食用19
成品20
成品