食材明细
主料鸡蛋2个细砂糖30克低筋粉70克色拉油5克可可粉2克
辅料淡奶油30克细砂糖5克食用色素1滴切达奶酪1片
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
仿真汉堡杯蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度2
从中取出30克左右，加入可可粉和少许低筋粉拌匀后，再加少许色拉油拌匀。这就是制作可可杯蛋糕的蛋糕糊.余下的同样，筛入剩下的低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀。这就是普通杯蛋糕的蛋糕糊3
将纸托放入模具中，分别倒入两种颜色的蛋糕糊，七八分满即可4
在原色蛋糕糊上洒几粒芝麻，入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右5
取出稍晾凉，撕掉纸托。将原色的杯蛋糕横向切成三片，取上下两片。可可色的杯蛋糕同样切片，只取中间一片6
将淡奶油加糖粉，打发到裱花状态后，取少许，分别滴入一滴绿色食用色素和一滴红色，拌匀后装入裱花袋7
将不同颜色的蛋糕片，按照顺序摞起来，用奶油裱出绿色的生菜叶8
一小片奶油奶酪切一个三角，中间挤一点儿红色奶油充当番茄酱9
再盖上上片即可