食材明细
主料鸡蛋2个砂糖30g低粉60g
辅料熟栗子仁250g枫糖浆少许
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
蒙布朗栗子蛋糕的做法步骤
1
盆中放入2个鸡蛋2
加入30克砂糖用打蛋器搅打3
搅打至全蛋糊滴下不马上消失4
分几次筛入低粉5
用刮刀翻拌均匀6
分装入纸杯中7
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右8
准备栗子泥：我买的熟的袋装栗子仁，挑出12颗完整的栗子不打泥，放入破壁机的搅拌杯里，为了好搅打还要加入适量牛奶或者冷开水，水量不能太多否则就要炒干再用了9
选择搅拌键，机器开始工作10
搅打好的栗子泥倒出后用筛子过筛11
这是过筛后的栗子泥，因为加了水味道冲淡了，我又加了点枫糖浆或者蜂蜜搅匀，成细腻的栗子泥备用12
取一个晾凉的杯子蛋糕，削去高出部分13
放上一颗提前挑出的栗子仁14
先抹上适量的栗子泥，再把栗子泥装入裱花袋中剪个小口后15
挤满细条16
最后加上一颗栗子仁，撒上少许糖粉（最好是防潮的那种）即可17
成品图