#ACA烘焙明星大赛#无油少糖的豆浆抹茶蛋糕

食材明细

主料

黄豆一杯

辅料

抹茶糊17克低粉50克糖60克鸡蛋3个豆浆33克

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

豆浆抹茶蛋糕的做法步骤

1

黄豆洗干净

2

倒入醇浆机里，加入700毫升水

3

设置湿豆键，将豆浆放凉备用

4

蛋白蛋黄分离，将蛋白分两次加入白糖，打成硬性发泡

5

抹茶粉加入水，调成糊糊

6

抹茶糊加入蛋黄中

7

倒入豆浆，拌匀

8

将低粉筛进去，用刮刀拌匀

9

蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀

10

倒入模具后，用力震出气泡

11

放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，出炉倒扣放凉