食材明细
主料奶酪片2片牛奶50克黄油23克蛋黄2个低粉27克玉米淀粉14克蛋白2个
辅料细砂糖27克（蛋白用）柠檬汁几滴
奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
1
准备好奶酪片放碗里,加入细砂糖。2
加入牛奶，隔水加热溶化。3
将蛋黄一个一个加入拌匀。4
筛入低粉和玉米粉.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。拌匀。
5
打发的蛋白，将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
6
蛋糊倒入蛋模中，蛋模外用锡纸包好，这是拌好的蛋糕糊，水浴发（烤盘里加热水，把蛋模放进烤盘里）。7
烤箱预热150度70分钟，下图是烤好的蛋糕。检验蛋糕熟否，用牙签插一下，牙签上没有沾着就表示熟了。8
倒扣在烤网。9
凉后脱模,一款漂亮的蛋糕。10
开吃，组织柔软细腻。