食材明细
主料芝士400g蛋3个低筋面粉40g纯牛奶100ml
辅料糖70g
原味口味烤工艺一小时耗时简单难度
滑口芝士蛋糕的做法步骤
1
芝士加糖隔热水打顺滑。2
然后打入一个鸡蛋，用打蛋器打匀。3
打匀了上一个蛋，才能接着打入另一个鸡蛋。逐一分开打入，拌匀。4
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。5
加入牛奶，用刮刀拌匀。6
我用固底蛋糕模，模底铺一张圆形油纸，模内边围一圈油纸，芝士糊过一遍筛子，隔一下渣，这样蛋糕才会口感绵滑。然后再倒入固底模内。如果是活底模，就在模具外面包2层锡纸。7
用浴水法，160度烤60分钟。8
彻底摊凉。放入冰箱普通冷藏3—4小时以上，才能取出食用。9
切时重实。10
但入口绵滑。用蒸锅去蒸，应该也可以。