食材明细
主料鸡蛋去皮293克低粉147克白糖25克+60克牛奶50克大豆油50克
辅料盐2克白醋6滴
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
方盘海绵蛋糕的做法步骤Hp299.COm
1
原料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、大豆油。2
将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白分离。3
蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖。4
蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状态备用。5
蛋黄与白糖打至颜色变浅。6
将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。7
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀。8
低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀。9
将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀。10
牛奶与大豆油称量好并混合均匀。11
舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀。12
将混合后的液体倒入面糊中。13
轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度。14
将面糊倒入准备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上火160下火165度烤5分钟。15
烤好的蛋糕晾凉。16
成品。