食材明细
主料奶油奶酪250克南瓜泥135克鸡蛋1个蛋黄1个消化饼干80克
辅料黄油40克
配料细砂糖50克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
南瓜芝士蛋糕的做法步骤
1
把奶油奶酪从冰箱里拿出来放在大碗里软化。2
准备好消化饼干，这次买的消化饼干比上次颜色深点，颜色对比好些。3
把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成粉末状。4
尽量碎一些，这样在烤好后切的时候不易碎。5
把黄油加热使其融化成液态。6
把压好的饼干倒入。7
用工具或者是手把黄油和饼干粉末完全混合均匀，我用的是手，感觉更均匀一些。8
然后把混合好的饼干倒入圆模里，用勺子背部尽量压紧压平，然后放入冰箱冷藏。9
在奶油奶酪里加入细砂糖。10
用打蛋器打至顺滑的状态。11
奶酪里加入鸡蛋及蛋黄。12
用打蛋器搅打均匀。13
把南瓜蒸好，火开后大概蒸20分钟，总之要蒸软，然后把南瓜压成南瓜泥。14
把南瓜泥倒进奶酪糊里，用打蛋器搅打均匀。15
加入牛奶，再搅打均匀，奶酪糊就完全做好了。16
把奶酪糊倒在饼干底上面，放在烤箱里水浴法烤65分钟。17
烤好后的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏至少4个小时以上，我是隔夜再拿出来的脱模的。