食材明细
主料鸡蛋5个白糖70克牛奶50克玉米油40克低粉85克
辅料白醋几滴
奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中2
蛋白中加入白醋，分三次加入60克白糖，把蛋白打至硬性发泡3
蛋黄中加入白糖打散4
再分别加入玉米油和牛奶拌匀5
筛入低粉6
拌至没有颗粒7
取三分之一蛋白到蛋黄糊中8
拌匀后倒入蛋白盆中9
拌成有光泽的面糊10
倒入纸杯中七八分满11
放入预热好的烤箱150度烤30分钟12
出炉后晾凉即可，不用倒扣13
看看组织14
成品