食材明细
主料鸡蛋3个糖粉100克淡奶油450克
辅料色拉油30克鲜奶30克低粉50克奶油霜适量食用色素适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
韩式粉系花环蛋糕的做法步骤
1
将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀2
一次性倒入过筛的低粉，快速拌匀3
加入蛋黄拌匀4
拌好的蛋黄糊光滑细腻5
蛋白分两次加入50克糖粉进行打发6
如图，提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已经打发7
取少量蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后再将剩余的蛋白全部倒入，彻底切拌均匀8
倒入模具150度烘焙1小时9
淡奶油+剩余50克糖粉用打蛋器高速打发，如图状10
待蛋糕冷却后，分成三片，一片蛋糕片，一层淡奶油，直至将3片蛋糕片全部抹好奶油，并且把四周抹平11
取少量淡奶油加粉色色素调匀，抹在蛋糕上面，顶部用淡奶油挤一个圈圈12
奶油霜调色，裱花13
成品图