食材明细
主料苦荞蛋糕粉50g
辅料鸡蛋三个白糖40g植物油30ml水50ml
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
苦荞粉戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自的容器里，蛋黄和蛋清。2
在放蛋黄的容器里加入植物油，白糖、手动搅打融合3
苦荞蛋糕粉放在容器里4
加水，加10克糖到苦荞蛋糕面糊里拌到融合。5
打撒的鸡蛋黄液里边，倒进拌好的蛋糕面糊，搅拌融合备用6
鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可7
分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）。8
混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊9
把蛋糕糊全部倒进模具（6寸）之后端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）10
烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量的热水11
烤好的蛋糕12
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