食材明细
主料鸡蛋清8个，8寸5个糖加蛋黄里的48g蛋黄8个，8寸5个玉米油64g，8寸40g牛奶64g，8寸40g低筋面粉135g，8寸85g
辅料食用色素适量可可粉10g
甜香口味烤工艺十分钟耗时普通难度
拉花戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄，盆子里无油无水！2
蛋清，里面不能有一点蛋黄呦，上次我的蛋清里有一点点蛋黄就没打发起来?3
蛋清低速打发大粗泡加三分之一糖。4
蛋清中速速打发细腻加三分之一糖。5
打到有文理时加三分之一糖高速打发6
打到湿性发泡，有小弯钩就可以了！7
蛋黄加糖48g轻轻打散，加油打散，加牛奶打好！加糖忘记拍照了，8
面粉过筛，搅拌均匀从底往上翻拌。9
三分之一蛋清糊加蛋黄糊翻拌。10
蛋黄糊到入蛋清糊翻拌好！11
取一点蛋糕糊加可可粉拌好！12
先给6寸模具到蛋糕糊7分满，可可蛋糕糊装裱花袋从中心画圈到四周，牙签从中心向四周画十字，分成四分，在每份中间从边缘向中心画一下就出来漂亮的拉花了！13
第一次做，别见笑:-D14
好丑啊！15
蛋糕糊取出一部分加喜欢的色素，翻拌好。烤箱预热130度上下火！16
到入8寸模具底部，剩下的蛋糕糊到入模具里，在台面上往下震出大气泡！放入预热好的烤箱！烤箱从下往上数第二个层。17
烘烤中！18
6寸的，烤好后倒扣到烤网上凉透脱模！19
8寸20
切块！21
8寸22
粉色