食材明细
主料鸡蛋4个雁门清高苦荞脱苦粉65克牛奶75克
辅料油55克糖粉20克柠檬汁适量
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
苦荞脱苦蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋4颗，蛋清和蛋黄分离；2
将四个蛋黄、油、糖、牛奶充分混合搅拌；3
然后筛入苦荞脱苦粉翻拌至无干粉状态；4
在蛋清中加入适量的柠檬汁，分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右；5
145℃预热烤箱，分次加入打发的蛋清，先取三分之一打发的蛋清与苦荞脱苦粉糊拌匀；后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀；6
离盘30公分高，倒入垫有烤纸的烤盘内，可以撒一些蔓越莓或红枣粒；7
取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气，垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可；8
苦荞脱苦蛋糕就完成啦！