食材明细
主料鸡蛋6个牛奶35克新良苦荞蛋糕粉90克玉米油60克细砂糖60克
辅料柠檬汁6滴
奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
苦荞棉花蛋糕的做法步骤
1
准备食材。2
鸡蛋分离蛋清蛋黄。5个蛋黄+1个全蛋放在一个盆内，5个蛋清放进另一个盆内。3
称量出90克新良苦荞蛋糕粉。4wwW.Hp299.COm
玉米油小火煮至出现纹路。5
筛入新良苦荞蛋糕粉搅拌均匀。6
加入2个蛋黄。7
搅拌均匀，会有点稠，没关系。继续加。8
继续加入其它蛋黄，全部加完的蛋糕糊状态，放旁待用。9
蛋清加入柠檬汁。10
预热烤箱。找个烤盘注入热水一起预热，一会要水浴法烘烤。11
细砂糖分三次加入蛋白内，打蛋器打发出干性发泡。12
取三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。13
倒回蛋白盆，继续翻拌均匀。14
倒入模具内，（我用的是8寸方模）活底模具外层要包上锡纸防止进水，淡入蛋糊，整理平整。15
放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤55分钟。（烤箱温度和时间根据自己烤箱适当调整）