食材明细
主料酸奶40克低筋面粉35克细砂糖30克鸡蛋2个玉米油25克
辅料香草精1克
奶香口味烤工艺半小时耗时普通难度
酸奶小蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白的盆子无水无油，准备一个小锅子，把玉米油放入锅中小火加热至有小气泡。2
油倒入盆中，过筛面粉。3
搅匀。4
加入酸奶。5
搅匀。6
加入蛋黄。7
搅匀。8
蛋白分3次加糖打至湿性发泡。9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。10
再倒回蛋白盆中。11
翻拌均匀。12
面糊装入裱花袋中。13
马芬模具放好纸杯。14
挤8分满。15
烤箱预热150度。16
预热到位把马芬模具放入烤盘中，烤盘中放少于凉水，把烤盘放入烤箱烘烤20-25分钟，取决于你的马芬蛋糕有多大，如图很小的20分钟就够了，注意观看上色噢！17
慢慢长高。18
注意观察上色。19
头顶微微焦黄，就是差不多了。20
放置凉透，最好冰箱冷藏两个小时再吃，口感像轻乳酪一样绵润。21
凉透的蛋糕不瘪不塌陷。22
烤箱总体非常好用。