食材明细
主料鸡蛋4个（一个大约在50克左右）加入蛋白中细砂糖35克玉米油50克沙拉酱适量
辅料低精面粉50克加入蛋黄中的细砂糖10克牛奶50克肉松适量
咸甜口味烤工艺半小时耗时简单难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
准备好所需要的材料。2
蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。3
盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、牛奶。4
充分的搅拌均匀后放一边待用。5
蛋清加入细砂糖35克。6
然后打发(差不多2-3分钟即可打发)，直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。7
低精面粉过筛入待用的蛋黄中。8
充分的搅拌均匀。9
打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。10
蛋黄和打发的蛋白混合可以分3-4次加入进行混合，这样会比较容易搅拌均匀。11
烤盘上铺上一层油纸将搅拌均匀的蛋糊倒入烤盘中平铺均匀。提前将烤箱预热上火150下火120，放入烤箱中层大约烤15分钟。12
取出后趁热在表面刷上一层沙拉酱。13
再均匀的散上一层肉松。14
擀面杖放与油纸背面，擀面杖卷油纸向上压着卷蛋糕,蛋糕与擀面杖成反方向卷动。15
卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型，定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。