食材明细
主料金山日式吐司粉200克水135克奶粉10克盐2克糖10克黄油10克酵母2克
辅料肉松适量沙拉酱适量芝麻适量蛋液适量
咸香口味烤工艺数小时耗时简单难度
小朋友特别爱吃的面包肉松卷的做法步骤
1
面包胚材料放进厨师机面桶中，启动机器和成面团。2
和面10分钟后加入软化黄油，把面团和至可以拉出薄膜的状态，停止和面。3
这个配方水量比较大，面团相对比较湿，和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。4
发好后整形成大饼，配合油纸和烤盘，先擀后拉，最后尽可能大小规整厚薄均匀。5
把面包饼放进烤箱进行二次发酵，注意往烤箱中放一杯热水保湿。6
发好的面包饼刷上蛋黄液，放上白芝麻，用签子在饼子上面戳洞。7
烤箱185度预热5分钟，放上面包饼，定时18分钟，8
烤好后及时出炉，面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉，避免水分散失变干。9
在面包饼上面刷沙拉酱，放上肉松。10
借助油纸卷成面包卷，扭住两头定型，11
吃的时候切段，12
两端抹上沙拉酱，粘上肉松就可以开吃了。13
当早餐特别好。