食材明细
主料高筋面粉450克全麦粉50克糖40克盐2克鸡蛋一个水80克酵母6克黄油40克牛奶150克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
小羊面包的做法步骤
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1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。2
2、启动面包机和成初具延展性的面团。3
3、加上黄油继续启动和面程序。4
4、至面团可以拉膜。5
5、让面团发20分钟。6
6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。7
7、松弛后的面团分割出若干大面团，若干中面团，若干小面团，大面团约40克，中面团约大枣大小，小面团约花生大小。具体到一份，应该是一份大面团（二只羊的身体部分），两个中面团，（两只羊的羊角部分）四个小面团，（两只羊的四肢）这里没有准备羊头部分，因为一会大面团上会切下来一部分，刚好可以做头部。8
8、将松弛好的大面团擀成圆形，如图，将面棍压住的部分切掉。9
9、然后横着再一分为二，这个就是小羊的身体部分，将切下来的部分一分为二，滚圆，成为小羊肉的头部。10
10、将中面团搓成长条形。11
11、卷成羊角。12
12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。13
13、用剪刀将四肢剪开，背部剪几刀。14
14、为了防粘和方便移到，将小羊放在油纸上，一盘不要放多了。15
15、放烤箱进行发酵，这个图是第一次做的小羊，发酵时要放一碗热水保持湿度。16
16、发好的小羊出炉刷蛋液。17
17、再次入烤箱，180度15分钟。18、这是最后一次做的小羊，能看出来是小羊吗？嘿嘿。