食材明细
主料高粉150克枣泥70克
辅料盐2克酵母3克牛奶60克白糖15克玉米油15克蛋液30克巧克力适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
枣泥螃蟹面包的做法步骤
1
把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。2
揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。3
面团发到2.5倍大。4
取出，反复擀压排气。5
分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。6
取较大的面团擀开包入枣泥。7
收口朝下放好。8
把小面团搓长。9
每一条分10段。10
先把小面条摆入烤盘，这是螃蟹的脚爪。刷些蛋液。11
再把包好枣泥的面团按扁，摆在螃蟹脚爪上。12
依次做好4个螃蟹，表面刷蛋液，放入烤箱中层等待2次发酵。13
面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度，上下火，烤15到20分钟。14
烤好的面包立即从烤箱取出。15
放凉后用隔水融化的巧克力画出螃蟹表情即可。