我说过追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务，看见漂亮的图案就想练练，真的是越来越喜欢做整形面包了，这是我今天学着做滴---螃蟹面包，有木有一点那个萌样。
螃蟹面包的主料：
高筋面粉(250克)白糖(40克)牛奶(120毫升)黄油(20克)螃蟹面包的调料：
盐(3克)酵母(3克)可可粉(10克)鸡蛋(1个)做螃蟹面包所需厨具：
电烤箱螃蟹面包的做法步骤
1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2、安装好面包机，用后油法和好面。
3、取一部分面团和可可粉混合揉匀，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵好的原面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
5、发酵好的可可面团。
6、排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
7、取一个原面团擀成椭圆形，做小螃蟹的外壳。取一个可可面团分成四等份并搓成长条状，做小螃蟹的腿。
8、分别将条状放在面饼上，将面饼两头象上端折起。接头处一定要捏紧。
9、可可面团揉成绿豆大小的圆点，装饰眼睛。摆好造型并剪出前面的蟹钳
10、盖上保鲜膜2次发酵。发酵好后轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度中层15分钟左右（不分上下管的，上色后加盖锡纸）
小窍门：外壳相连的地方一定要捏紧，不然烤的时候容易散开。装饰眼睛嘴巴时，可以沾点水或者蛋清，我的没沾，掉过。
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螃蟹面包的做法
以前没有接触到烘焙的时候看到面包店里面琳琅满目的花样面包时，觉得眼花缭乱，心想：如果我也会做该有多好...
主料
高筋面粉400克白糖55克奶粉20克全蛋40克水200克盐3克酵母5克黄油30克螃蟹面包的做法步骤
1.除黄油外所有的材料全都放入面包机，调到发面档。当第一次提醒声响起时加入黄油，并重新启动面包机。
2.当面包机停止搅拌进入发面状态的时候，取一块面团，拉开像这个样子就说明面团已经揉好了，如果拉不开就说明面团还得继续揉。
3.当面包机最后的提醒声响起时，用手指戳一下面团，如果是这样，洞口不回縮就可以了。
4.面团拿出来切割成大约50克一个，盖上纱布醒发15分钟再做造型。
5.取一块面团擀成椭圆形。
6.把豆沙馅放在面团上。
7.横着包上按紧。
8.用擀面棍把两边擀扁，再用切面刀切成四条。
9.两边都一样。
10.把一头的前面两根稍稍弯一下，在上面切一刀。
11.拿一块50克面团分成三个。
12.擀成这个形状。
13.用切面刀在上面切几刀。
14.把刚才切好花纹的面放在螃蟹身上，取豆沙揉成两个小圆球装上。
15.放入烤盘第三次发酵，五十分钟左右。
16.烤箱预热170度，烤二十分钟。
小贴士
在做这个造型的时候最好用切面刀，这样操作起来就非常容易了。
螃蟹面包变身蒜香土司的做法
前两天做的螃蟹面包剩下的收冰箱冷藏,昨晚灵机1动将它变成今天的早餐啦!就算面包不算完美成功,也别浪费食物哦!=)
主料
螃蟹面包辅料
黄油蒜芝士香芹(parsley)糖少许螃蟹面包变身-蒜香土司的做法步骤
1.提前取出黄油,室温融化。要快的话,就用微波炉加热几秒。
2.将面包切片,备用。(当成法棍面包来切)
3.将其余的辅料依个人口味喜好加入黄油内混合,拌匀。
4.将拌匀后的混合物涂抹在面包上。(其他面包/馒头也可以)
5.最后放进烤箱里烤热就完成了!(根据自家的烤箱来调整时间和温度,份量不多也可以用微波炉!反正就是要烤香,然后有点焦焦那样就很好吃了!)
6.再配上1杯喜爱的饮料,就可以享用了!(请原谅我那么随心所欲的食谱。;P)
小贴士
辅料份量就依个人口味增减,我下厨很多时候都随意乱改原食谱。主要因为工具不齐全,或是食材有限,所以常常会用同样的食材做其他不同的菜。请各位原食谱的大大多多见谅,我真的没有故意在乱的。=)
[Witi✿Kitchen](面包机-面包)肉松面包
简介
抹上美奶滋，结合肉松与面包不干不柴，早餐来一口充满台式风味的肉松面包，就会很满足^^
材料
肉松适量白芝麻适量美奶滋适量餐包乙个
做法
1
餐包中间切一道深痕不切断
2中间挤上美奶滋
3表面也挤上美奶滋抹匀
4沾上肉松、少许白芝麻
屁股面包PP面包海蒂白面包
主料
高筋面粉200G牛奶135G细砂糖17G酵母3G黄油14G盐2G屁股面包----PP面包海蒂白面包的做法步骤
1.先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
2.再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
3.按孔不回缩证明已发酵好
4.发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5.松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。
6.用筷子在面包坯中间压一下，压到底
7.放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。
8.筛上高筋粉。
9.放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸
10.轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包
11.晾凉后密封保存
12.撰写制作步骤
[面包] 法国小面包
简介
改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。
材料
小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g
做法
1
温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
3取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
4发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
5烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
6是有嚼劲的面包，简单的美味。
做面包方法很多，由编辑撰写的《螃蟹面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！