可爱螃蟹包
螃蟹包，螃蟹
花点小心思，让孩子爱上吃面包。这个螃蟹包做出来后，反应不一，有的说就是螃蟹包，而有的说像太阳，还有的说像向日葵。本来蟹脚做出来时，不是这样子的，二发过后就又肥又短了，成了短脚蟹。
主料：
耐高糖酵母5g低筋面粉100g高筋面粉400g
辅料：
椰蓉馅适量蛋液50g水245g黑巧克力适量盐6g奶粉20g细砂糖70g黄油47g
做法步骤：
1.酵母溶于210克水里
2.加上高粉350克，和成面团，盖上盖子或保鲜膜，在室温下发酵至四倍大
3.发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内，加入蛋液、水、糖、盐和剩余的高粉、低粉和奶粉
4.启动面包机和面档，一次和面结束后，加入切成小块的黄油
5.再启动一次和面档，将和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜
6.在室温下发酵至两倍大
7.取出排气，按一个螃蟹的量：分成55克/个，4克/个X2，2克/个X6，1克/个X2，总共可以做出1213个螃蟹包，全部滚圆，盖保鲜膜，静置25分钟。
8.55克的面团擀圆，包上馅料，收口，滚圆
9.用少许的力量，向下压一下面团，使之成椭圆形。另将4克的面团做成心形那样，沾在两旁
10.2克面团搓成长条形做蟹脚。1克面团搓圆做眼睛
11.做好后放在烤盘里，再放进烤箱内，放一碗热水，启动烤箱的发酵档
12.发至两倍大，表面涂上蛋液
13.烤箱预热到165度，大概需要十分钟左右，将烤盘放中下层，烤15分钟左右。
14.面包晾凉后，将黑巧克力隔水溶化后，画出眼珠和嘴巴
15.待巧克力凝固即可
小贴士：
每个牌子的面粉吸水量不一样，因此在你未知道面粉吸水量时，不要一次性添加太多水，看面粉搅拌情况再行添加。烘焙时间也因各牌子烤箱脾气而定。
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火腿早餐包怎么做？蜜豆早餐包的15步做法
火腿早餐包及蜜豆早餐包
火腿，早餐包，蜜豆
主料：
高筋面粉190克全麦粉60克糖桨20克全蛋液50克牛奶130克无盐黄油20克火腿肠3根蜜豌豆适量
辅料：
细砂糖10克干酵母3克盐2克
火腿早餐包及蜜豆早餐包的做法步骤：
1.将除了黄油、蛋液、葡萄干以外的全部材料放入容器内拌匀，一边缓缓加入牛奶一边用筷子搅拌使其成大雪片状。
2.将面团揉出筋(撑开能有薄膜)、表面光滑，加入黄油揉均。
3.将面团放在容器中，盖上湿布，置于温暖湿润处进行第一次发酵(我一般会放在烤箱中层，在下层放盘水，然后将烤箱设置成下火30度)。
4.发酵结束后，面团会呈原先两倍大，用手指头按下去不会回弹。
5.用双手轻压发酵完成后的面团，使气体排出。
6.然后切分成70克一个，滚圆，盖上湿布进行第二个发酵，约15分钟。
7.将二次发酵完的面团分别用手轻挤出气体。
8.取3个面团，分别擀成牛舌状。
9.在每个中间放入一根火腿肠。
10.包合捏紧，放入烤盘中盖上湿布，置于温暖湿润处进行最后一次发酵，约35分钟。与此同时，为了防止剩下的面团发酵过度，先将其放入冰箱冷藏。
11.在发酵完的火腿面包坯上刷上蛋液。
12.点缀芝麻。
13.将面包坯放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180度，烤20分钟至表面金黄即可。
14.从冰箱中拿出剩余的面团，分别擀成圆形，放入适量的蜜豌豆。
15.包合。
奶香小餐包怎么做，小餐包的15步做法
#美的绅士烤箱#软软的奶香小餐包
奶香，小餐包
主料：
高筋面粉300g、盐1g、耐高糖酵母4g、奶粉15g、牛奶180g、糖30g、全蛋液50g、黄油10g
辅料：
全蛋液(刷表面)10g
做法步骤：
1.将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里，用筷子先搅拌一下;
2.手工揉面，揉出厚膜后放入软化的黄油，继续揉面，直到能拉出图中的薄膜，一共用时约20分钟;
3.放在盆里进行第一次发酵;
4.发酵至两倍大，用手指在中间扎一个洞，不会回缩或塌就可以了;
5.将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;
6.15分钟后静置结束，小面团又长大了一点;
7.再排气擀开成椭圆形;
8.两边往里卷;
9.再擀开，一头用擀面杖压薄一点;
10.从另一头轻轻卷起成形;
11.卷好的样子;
12.依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里，进行第二次发酵;
13.二次发酵结束后都成了小胖胖了，我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能，下面放盘热水，30分钟就可以发酵好了;
14.刷全蛋液;
15.烤箱预热170度，中层，18分钟。(仅供参考，请根据自家烤箱温度时行调节)
小贴士：
做小面包也可以不用拉这么薄，比较大的整片膜不断裂就可以了;
南瓜芝士包怎么做？南瓜芝士包的15步做法
南瓜芝士包
南瓜，芝士包
家里有山西人，对面食有执着的口感!经常改进尝试!这是外酥里嫩的口感!
主料：
南瓜泥230g石磨普通面粉(或高筋粉)480g左右酵母粉8g盐3g奶粉40g黄油(或玉米油)50g白糖(自调)30g芝士适量鸡蛋(表面)1个提子干少许
南瓜芝士包的做法步骤：
1.任何方式蒸熟南瓜，约15分钟!倒去里面水，碾成泥。
2.趁热，加入黄油，搅匀凉凉。
3.奶粉、酵母粉、盐、糖，和面粉拌匀!我用小麦膳食纤维石磨普通面粉!面粉量将就南瓜泥增减的。
4.凉温的南瓜泥和面粉和匀!揉成光滑细腻面团，约十分钟!放30度左右的地方，发酵至两倍大左右。
5.按需分均匀面团，揉团光滑，盖湿布，续醒制15分钟左右!我分8个。
6.擀圆，放入芝士!我家里只有这种，按喜好加入。
7.随意封住口，按扁圆，翻面收口朝下，轻轻擀几下。
8.面坯均匀放入烤盘，留空隙!擀面杖头，在中间按个圆心，用刀或厨房剪均匀开口。
9.醒发两倍大!烤制前先刷一层玉米油，再刷全蛋液。
10.中间放提子干，花瓣南瓜!
11.我家烤箱温度高，自行调整!160度、预热、中层、上下火，10分钟;再移至下层，续烤10分钟。
12.还烤了圆南瓜的，刀背划的纹路!
13.出炉!
14.出炉!
15.晾凉后，装食品袋!
黄油包怎么做，黄油包的11步做法
黄油包(面包机+烘箱)
黄油包，黄油
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉30g、鸡蛋1只、温牛奶130ml、盐2克、糖40g、酵母2g、黄油35g
黄油包(面包机+烘箱)的做法步骤：
1.添加温牛奶130ml。
2.加鸡蛋一只。
3.加盐2克和糖40克。
4.准备高筋面粉和低筋面粉，过筛，直接加入步骤3中。
5.在面粉中间挖一个小洞，将酵母埋进去。
6.将以上材料放进面包机中，启动一个和面程序搅拌，约23-30分钟。(先不加黄油，让面团起筋)
7.完成一个和面程序后，这时的面团显光滑状，再添加软化了的黄油块35克，面包机再开启一个和面程序30-40分钟，让黄油裹进面团中，最后面团显光滑状。
8.完成所有和面程序后，让面团在面包机静静发酵半小时，这时面团涨至两倍大。
9.第一次发酵完成后，带薄膜手套，将面团取出搓揉排气，均等平分成六个面团，这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里，盖上保鲜膜静置15分钟。
10.将每个面团造型，可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序，可以放进一碗温水，这有利于发酵)
11.完成第二次发酵，大约需要30分钟，包子表面搽上一层鸡蛋液提亮，最后烤箱预热后，170C烘焙20分钟。
小贴士：
面包机和面省力省时，再加上烤箱的烘焙，很完美，满口的黄油香，很美味。
卡通包怎么做？卡通包的10步做法
#蒙牛嗨milk羽泉精选牧场牛奶#卡通包
卡通包
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶200g、蛋黄1个、白砂糖35g、盐2g、酵母5g、黄油25g、装饰巧克力适量、大杏仁18个
做法步骤：
1.面团：除黄油外的所有材料混合
2.揉至扩展阶段，加入黄油继续揉，搓
3.揉到完全扩展阶段
4.盆里抹黄油，将面团放入盆里，盖保鲜膜进行发酵
5.大概三小时，用手戳面团，不反弹就好啦
6.排气，分成16个面剂子，松弛15分钟左右
7.松弛完，再次滚圆放入方形八寸蛋糕活底模具中，杏仁插入面团里，入烤箱进行二次发酵
8.二发好的面团筛上一层面粉
9.烤箱170度预热，预热好后，上下火170中层烤25分钟就好啦
10.出炉凉凉，融化巧克力画出猫眼睛，鼻子，嘴巴
胡萝卜肠仔包怎么做？胡萝卜肠仔包的15步做法
主料：胡萝卜75g，水75g，高筋面粉200g，鸡蛋液20g，盐2g，白砂糖25g，即发酵母2g，黄油20g，火腿肠4根，番茄酱适量，罗勒适量
步骤：
1.75g胡萝卜加75g水入搅拌机打成胡萝卜汁
2.胡萝卜汁、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、即发酵母依次放入面包机，开启揉面功能，揉完一个程序后加入室温软化的黄油，继续揉
3.揉到扩展阶段即可，我习惯揉到出手套膜
4.面团收圆放盆里盖上湿布发酵
5.发至两倍大即可
6.面团排气后均分成8等份，静置松弛10分钟左右
7.取一份面团搓长
8.如图那样头尾相接，注意要捏好收口
9.我另外做了4个香肠卷(把搓长的面团绕香肠几圈就是了)
10.全部做好，放入烤箱发酵(旁边放一杯热水帮助发酵)
11.面团发到2倍大左右，刷蛋液，然后将对半切断的火腿肠放到中间
12.番茄酱装入裱花袋(没有裱花袋可以直接用保鲜膜)
13.裱花袋减一个小口，挤再面包胚上，再撒一点罗勒，香肠卷撒炒熟的黑芝麻
14.放入预热好的烤箱，190度，15分钟
15.美美地出炉啦
全麦红糖花包怎么做？全麦红糖花包的15步做法
主料：面包粉(80克+100克)全麦粉(20克+20克)水(65克+15克)耐高糖酵母(1.5克)鸡蛋(1个)红糖(45克)盐(1.5克)黄油(15克)
图解步骤：
1.中种面团原料：面包粉80克，全麦粉20克，水65克，耐高糖酵母1.5克。
2.将酵母和水混合，加入两种面包粉中，拌成雪花状，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵近10个小时。
3.将发酵好的中种面团撕成小块加入到面包桶中。
4.主面团原料：红糖、黄油、盐、面包粉100克、全麦粉20克、鸡蛋、水15克。
5.将主面团中除了黄油外的原料都加入到面包桶中，鸡蛋(要留一点后面刷面包表皮用)，进行和面程序。
6.揉至扩展阶段时，加入软化的黄油，再继续揉制。
7.揉至光滑的面团时，取出整理，放在盆中盖上保鲜膜饧发。
8.面团胀到两倍大时，已经饧好了。
9.将面团移至面板上，揉搓排气，分成六等分，盖上保鲜膜，静置10分钟。
10.取一小面团，擀成椭圆形，其中一边用手压至薄一些。
11.从上边开始卷，卷成长条状，再慢慢搓长，如果长度不够，可以再静置几分钟，继续搓长。
12.将长条状面坯，右侧压左侧，再反转绕过来，塞在面团的底部，即可成形。
13.看，做好之后，就是这个样子。象麻花似的，将面包坯进行饧发，至两倍大小时，烤箱预热上火190度，下火160度。
14.面包坯刷上蛋液，撒上几粒杏仁片，也可以不撒。放入烤箱中，20分钟，就成熟了。
15.成品
绣球包怎么做？绣球包的14步做法
绣球包
绣球包
主料：
高筋面粉210g低筋面粉90g酵母3g细砂糖60g蛋液90g黄油36g
辅料：
水135g盐3g奶粉12g
绣球包的做法步骤：
1.先用120克温水化开酵母，105克高粉、45克低粉，12克细砂糖混合，将酵母水倒进去，用筷子将其搅拌均匀，用盖子盖住，在室温下发酵2到3个小时。
2.将发酵好的酵头放进面包机桶内
3.加蛋液、水、糖、盐
4.再加剩余的面粉和奶粉
5.按和面程序，第一次和面结束后，放软化了的黄油，再按和面程序。
6.第二次和面结束后，将面团倒出来，用一个大的盆子装着，盖上盖子，在室温下发酵，发酵时间大概是1个多小时，发酵至两倍大即可
7.将面团取出压扁排气，分割成若干份。用擀面棍压成椭圆形
8.向下卷起
9.搓成长条形
10.如图交叉，左边两条再交叉，右边两条再交叉
11.一直交叉到底部捏合
12.头尾捏合，捏紧。整形好的面包放进铺了油纸的烤盘内
13.将烤盘放进烤箱内，箱底放一碗热水，进行二次发酵40分钟左右，发酵至两倍大，在发酵好的面包胚上涂上蛋液
14.烤箱预热160度，放中层13分钟，下层2分钟
小贴士：
烘焙时间因面团大小和烤箱脾气而定
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