食材明细
主料高筋粉300克鸡蛋1个牛奶200克黄油20克
辅料白糖20克食盐2克发酵粉4克食用色素粉红、棕色
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
咩咩羊面包的做法步骤
1
将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；2
再放入黄油再揉面；3
将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；4
面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；5
将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；6
取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；7
在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；8
将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；9
放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；10
二次发酵完成后，刷上蛋液；11
入提前预热烤箱中，下二层；12
上管160度、下管150度，烤制25分钟；13
烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。