食材明细
主料面包粉250g奶粉10g鸡蛋18g白糖22g盐3g黄油22g酵母3g水55g
辅料藜麦粥适量藜麦25g水250g
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
藜麦面包的做法步骤
1
50克藜麦倒入盆里，淘洗干净，倒入电饭煲加250克水，开启煮粥键。2
这是煮好的藜麦粥待冷却备用。3
面包机桶里放入高筋粉，奶粉，藜麦粥，白糖，酵母粉，盐，奶粉，蛋液，水，揉成光滑的面团再加入黄油。4
揉到能拉出结实而透明的手套箱。5
整理面团放入容器里，放在温暖处发酵二倍大。6
取出面团倒在案板上轻压，排气分割8个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。7
等待面团醒发的时候，把莲蓉馅分割8个搓圆。8
取一个面团摁鳊包入莲蓉馅，收好接口，光滑面朝上放入烤盘里。9
放在温度35度，湿度75度的环境下发酵1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒一点椰蓉。10
送入预热好的烤箱，170度烤15～20分钟。11
成品图