食材明细
主料高筋粉500g牛奶300g鸡蛋1个黄油40g糖10g酵母粉6g盐3g
辅料豆沙200g玫瑰酱40g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
玫瑰豆沙中种土司的做法步骤
1
用黄油炒好红豆馅，因为要加玫瑰酱，所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去，以免热气把玫瑰的香味蒸发，2
拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦，不能再炒干了，否则玫瑰香味就损失了。3
牛奶中加350和面粉、盐和3克酵母粉，4
用筷子搅拌至顺滑就行了5
放入容器中，用保鲜袋装起来，冰箱冷藏发酵，制成中种。我发了一天，发到2倍大小。6
把中种面团撕成块放入面包桶里，再把剩余的面粉加入，再放2克的酵母粉，加鸡蛋，7
一个和面程序后加软化的黄油，8
继续一个和面程序，把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜，9
揉好的面团10
。盖上保鲜膜发酵至2倍大小。11
发好的面团排气松弛后擀成长片，把玫瑰豆沙馅铺上12
卷起来13
顺长从中间切开14
扭转到一起15
放入面包桶中。16
继续发酵至2倍大小17
开启烘烤功能，烤45分钟。我弄得面团太多了，一下子烤出来，都冒出面包桶了。18
烤好的面包，切片后里面好多的玫瑰豆沙，香甜的很哦