食材明细
主料高筋面粉250克
辅料牛奶80克炼奶35克淡奶油30克蛋白35克盐3克糖40克黄油20克酵母4克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
炼奶北海道吐司的做法步骤
1
将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。2
将装好材料的面包桶放进面包机里3
选择1标准面包的程序，重量选择750克，然后启动面包机，让面包机自动揉面20分钟，然后长按启动健，停止面包机.4
加入黄油，然后再次选择8发面团的程序，启动面包机，让面包机再次自动揉面30分钟。5
哈哈，揉面50分钟后，出来的膜已经是相当的结实漂亮了.6
然后取下面包机的搅拌刀，就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时10分的发酵时间。7
1小时10分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的7分满。8
揉好的面团分成三等份，滚圆，放一边松驰15分钟。9
松弛好后的面团轻压排气，擀成椭圆形，将上面的三分之一向下对折.10
再将下面的三分之一向上对折.11
再将折好的面团旋转90度，再碾成长舌状.12
压薄底边，自上而下卷成卷。13
将三个面团都整形好后整齐的排入吐司模中14
发酵箱36度预热.15
放入一杯温水.16
发酵一小时至八分满模的样子.17
烤箱上下火180℃预热，将吐司模放在最底层.18
用烤网烤38分钟即可。（中途看到吐司健康的成长，看着很开心呢.）19
出炉后立即脱模，在烤网上放至微温时放入保鲜袋里保存。20
吃的时候切片即可.