双色北海道吐司

食材明细

主料

汤种100克奶油55克蛋液35克牛奶40克酵母6克绿茶粉15克糖50克盐3克黄油28克

辅料

表面蛋液适量

原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

双色北海道吐司的做法步骤

1

把材料（除黄油外）全放在面包机内

2WwW.hP299.COm

材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次

3

把面团分成对等两份，取其中一份放冰箱

4

另一份面团放面包机内，加入绿茶粉

5

把面团搅拌均匀

6

双色的面团发酵2倍大

7

把发好的面团排气，松驰10分钟

8

擀成椭圆面片再松驰10分钟左右

9

把两面叠加在一起

10

由内向外卷起

11

卷成圆筒状

12

放在吐司模内，用保鲜纸封好

13

放在冰箱发酵至8公满（约4小时），在发好的面团上轻轻扫上蛋液

14

烤箱180度，烤35分钟左右

15

烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度

16

吐司出炉，晾凉即可食用