食材明细
主料高筋面粉140克中筋面粉60克奶粉10克鸡蛋1个水60克白糖30克盐2克酵母2克玉米油20克
馅料梅干菜50克白糖5克猪油10克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
梅干菜面包卷的做法步骤
1
将面包原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出薄膜2
在面包机中发酵3
梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白糖翻炒入味4
面团发酵至1.5倍大5
将一发好的面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟6
将面团搓成长水滴状7
擀开8
撒入适量梅干菜9
卷起10
卷好的形状11
摆入烤盘12
放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧13
放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟，表面上色均匀后即可出炉，趁热抹熟油14
成品图15
成品图