《玛格丽特饼干菜鸟级零失败》主料明细
低筋面粉200g煮熟的蛋黄4个食盐2g黄油200g
《玛格丽特饼干菜鸟级零失败》调料明细
玉米淀粉200g糖粉60g
《玛格丽特饼干菜鸟级零失败》做法步骤
1
取蛋黄过筛成图状。2
黄油软化到可以用手捏扁的程度加糖粉、盐打发到稍微发白，倒入筛好的蛋黄搅拌均匀。3
可能是我擅自改变量的原因，我的面根本不成团也不成絮状，没办法自己又加的牛奶揉成图状的面团，然后揪一小嘬团成团用大拇指一按型就出来了。做到最后没耐心了就干脆揪下来面往案板上一按算了。也不难看呵呵！4
放烤箱150度十五分钟。温度根据自己烤箱的脾性决定。最好是在旁边时不时看下，看到边缘变色就差不多了。5
出炉啦！延伸阅读
玛格丽特饼干—零失败糖减半版
《玛格丽特饼干—零失败糖减半版》主料明细
低筋面粉100g玉米淀粉（栗粉）100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特饼干—零失败糖减半版》调料明细
糖粉30g盐1g
《玛格丽特饼干—零失败糖减半版》做法步骤
1
1、首先我们来煮两个鸡蛋。鸡蛋凉水下锅，开火到水沸腾，之后煮大约10分钟，放在凉水里冷却。这种蛋黄比较干好过筛，冷水浸比较好扒皮。2
2、蛋黄过筛。把放凉的蛋黄从筛子上压过去就好了，就用手指往下按就好，然后把筛子底下粘着的蛋黄刮下去就OK了。3
3、把各种原料称好，低粉和玉米淀粉混合放就行。4
4、打黄油。把糖粉和盐倒入室温软化的黄油，用打蛋器打至体积稍微膨大颜色稍微变浅。这一步最好用个深点的盆，不然会蹦的天花乱坠。5
5、混合蛋黄和黄油。将过筛的蛋黄粉倒入打发的黄油，用橡皮刮刀翻拌均匀。6
6、筛入低粉和玉米淀粉混合物，用刮刀翻拌混合差不多之后上手揉成面团。揉好了大概长这样，略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。然后保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时左右。可可玛格丽特饼干
《可可玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g蛋黄1个
《可可玛格丽特饼干》调料明细
可可粉10g白糖70g植物油适量
《可可玛格丽特饼干》做法步骤
1
黄油隔热水软化（不要融化），加糖打一下。2
加上蛋黄继续打。3
之后筛入可可粉and低筋面粉。4
揉成团。5
烤盘涂上适量植物油。6
面团搓成一个个小圆球，放到烤盘上，拿大拇指摁扁。7
烤箱180度先烤5分钟，烤完后翻面再烤五分钟。8
完工。玛格丽特小饼干-零失误配方
《玛格丽特小饼干-零失误配方》主料明细
低筋面粉150g黄油150g熟蛋黄3个
《玛格丽特小饼干-零失误配方》调料明细
玉米淀粉150g盐1.5g糖粉90g
《玛格丽特小饼干-零失误配方》做法步骤
1
称好需要的材料2
室温下软化黄油3
煮三个鸡蛋，取蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，直至蛋黄成为细末。4
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发5
打发到如图体积稍膨大，颜色稍变浅，程膨松状。6
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。7
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛打发好的黄油里，用手揉成面团。8
揉好的面团的状态应是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开。我把面团分为三等份，另两个加了可可粉、抹茶粉。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。9
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。用大拇指按扁，按扁时，饼干会出现自然的裂纹。10
放入烤箱中上层，170-180度，18-20分钟，边缘稍微焦黄即可。最后几分钟记得要时刻观察饼干的颜色，以免烤焦。11
烤好取出晾凉，装袋分送朋友，绝对棒棒哒！玛格丽特 基础饼干
《玛格丽特基础饼干》主料明细
主料：低筋粉100g黄油100g熟蛋黄2个
《玛格丽特基础饼干》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉55g
《玛格丽特基础饼干》做法步骤
1
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3
加入过筛的蛋黄搅拌均匀4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里5
用手揉捏成团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（没条件的也可以不冷藏）6
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7
放在铺好锡纸的烤盘上用大拇指压扁饼干会出现自然的裂纹。8
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。薄荷玛格丽特饼干
《薄荷玛格丽特饼干》主料明细
低筋面粉40g葛根粉40g熟蛋黄1个
《薄荷玛格丽特饼干》调料明细
植物油40g盐0.5g糖25g薄荷5g
《薄荷玛格丽特饼干》做法步骤
1
油，糖，盐混合。2
另用一个盆把面粉和葛根粉拌匀。3
放压碎了的蛋黄。4
薄荷切细放入面粉中拌匀。5
把面粉倒入油盆中拌匀。6
揉成团冰箱冷藏20分钟。7
分成一个个小团。8
用拇指压出裂纹。9
烤箱预热中层170度20分钟左右。玛格丽特酥饼干
《玛格丽特酥饼干》主料明细
低粉200g黄油100g熟蛋黄2个生蛋黄1糖分100g盐5g
《玛格丽特酥饼干》调料明细
《玛格丽特酥饼干》做法步骤
1
1黄油软化到可以搅拌的程度。2加入糖粉继续搅拌五分钟。3熟蛋黄过筛，搅拌五分钟。再加入生蛋黄搅拌五分钟。4低粉过筛分次加入，继续搅拌呈现小疙瘩。5此时就是半。我喜欢花生，就加入了一些花生碎！（根据个人习惯可随意加入干果）6将半放入冰箱冷藏一小时。（注意：时间太长了就会变硬喔，呵呵！）2
1将半取出，放置稍软。（约十分钟）2捏成约大拇指肚的面团，按扁，边缘会自然裂开。放入烤盘。3
1：烤箱提前预热180℃十分钟。2:放入烤箱180℃烤制15分钟。3：烤制过程中应多观察，根据颜色调节温度。4
时间到，取出。配一杯红酒，一部电影。好好品味难得的周末！耶…………海苔玛格丽特饼干
《海苔玛格丽特饼干》主料明细
熟蛋黄2个低筋面粉100g黄油90g海苔少量
《海苔玛格丽特饼干》调料明细
玉米淀粉80g糖粉30g盐5g
《海苔玛格丽特饼干》做法步骤
1
鸡蛋煮熟后，取出蛋黄部分，让蛋黄通过筛网，呈细末状；2
备好其他食材，海苔剪成小碎块，待用；3
黄油和糖粉混合打发，至颜色略微变浅；4
加入过筛的蛋黄末，搅打均匀；筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团；5
将大面团，搓成均匀的小圆球，放置在铺好油纸的烤盘上；6
用大拇指按压中间部分，边缘会自然裂开；全部压好，烤箱预热后，放入烤箱即可。玛格丽特小饼
《玛格丽特小饼》主料明细
无盐黄油55G低粉50G熟蛋黄1个
《玛格丽特小饼》调料明细
糖粉30G玉米淀粉50G盐1G
《玛格丽特小饼》做法步骤
1
无盐黄油切成小块室温软化，加入糖粉、盐、一起打发。2
鸡蛋煮熟放凉只取蛋黄，用勺子压成泥，加入黄油中搅拌均匀。3
将低粉与淀粉一起筛入黄油糊里。4
简单混合成团后冷藏松驰半小时。5
取出将面团分成相等大小的小团，搓圆放在垫了油纸的烤盘上。6
用食指或大拇指按压成小饼状，饼的周围出现裂纹是正常的，只要饼干不松散开就可以。7
放入预热好的烤箱160-170度中上层15-20分钟边缘上色即可。8
出炉了！感谢您的阅读，希望《玛格丽特饼干菜鸟级零失败》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的零失败蛋糕的做法专题！