面包卷的做法
1.后油法和面，揉到扩展出膜，第一次发酵到2-2.5倍大；（我这个有点过了）
2.排气后静置15分钟，完成中间发酵环节；
3.下面撒少量干面粉，把面团擀成厚度约为0.5-0.8厘米的长方形大片；
4.表面均匀涂抹软化的黄油，撒红糖，再撒果干，都要尽量均匀；
5.卷成大卷，平均切成9段，摆放在方形烤盘里；
6.最后一次发酵至1.5倍大；
7.表面刷蛋液（我比较喜欢蛋黄液，颜色更好看）；
8.烤箱预热175度，烤架放中下层，隆起部分朝上，如图所示；
9.20分钟后表面上色，在面包表面刷蜂蜜水，继续烘烤至表面金黄；
10.颜色很诱人吧！
11.请出烤盘，放在烤架上散热，趁热吃味道和口感更好哦！
面包教程推荐
健康面包卷
材料
紫菜片，白面包，包菜，香肠，日本青瓜，芒果（其实可以随意加自己喜欢的材料）
做法
1）包菜洗干净，香肠烫熟切条状，日本青瓜，芒果切条状。备用
2）紫菜剪成和面包一样的形状
3）准备好了全部的材料就可以包了。
注：卷好了沾一点水在紫菜，这样才会粘着
肉松面包卷
【肉松面包卷】把馅料卷进面包里有些日子没有做面包了，小妞儿一个劲儿的要求要求要求做，可妈妈不是忙着就是忙哪，做面包是一个制做并等待的过程，没有时间静下心来是不行的。终于挤出时间了!前天自己做的肉松，做面包卷吧。女儿比划着要吃什么样什么样的肉松面包，米妈说好吧，妈妈给你一个惊喜吧！孩子对于妈妈给的惊喜总是充满了期待！面包卷是第一次做，努力尝试也是米妈的特点，还好，做成了，虽然不那么令人满意，有了第一次就有第二次，不用担心！小妞爱劳动，也同样爱尝试，米妈切好拍照，等回头看时，剩下的面包卷已经被切成好几块，一桌的狼藉！爸爸看了说，切吧切吧，我赞同你的观点，孩子就应该动手！好啊，下次说小妞也参与吧，自己动手做一个面包，怎么样？好！
肉松面包卷的主料：
高粉(250克)低粉(50克)酵母(4克)盐(5克)糖(20克)黄油(30克)水(160克)肉松面包卷的调料：
罗勒叶(适量)芝麻(10克)橄榄油(适量)肉松(适量)蕃茄酱(40克)做肉松面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机、其它肉松面包卷的做法步骤
1、面团所需要材料。
2、将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机，拌成絮状。
3、启动面包机和面程序，我用了两次，面团初具延展性。
4、加入黄油，再次启动和面程序。
5、结束时面团延展性很好了。
6、将面团取出，放在案板上松弛十分钟。（我省去了一发的过程，这天气面包不需要久放，出炉即吃，省了一发，节省时间了）
7、取新鲜的罗勒叶洗净，淋水切碎，加橄榄油拌均匀。
8、将面团排气整形成烤盘大小的面饼，移入烤盘，用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。
9、发好后取出，表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。
10、根据自家烤箱的脾气，观察面包上色情况，大约需要12至15分钟。
11、这一步比较关健，烤好的面包出炉后不必急着脱盘，取一张油纸盖在表面，或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度，利于面包片卷起来。
12、等面包凉至不烫手时，将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱，用沙拉酱也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。
13、将蕃茄酱涂抹均匀，放上肉松。
香蕉面包卷
材料
切片面包三片，香蕉1个，鸡蛋1个，花生酱，芝麻适量
做法
1.面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液
2.在面包片中间涂上花生酱
3.香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开（每块面包只放1/4块香蕉就可以），其中一边涂上蛋液，可以更好地封口
4.用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口
5.每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻
6.油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄（大约3分钟）
7.捞起沥油
8.再放在厨房纸上吸干油份后切成段烘焙网
牛角面包卷
简介
份量：9个
材料
立基冷冻牛角面团9个，鸡蛋1个，四季豆2根，培根2条，小热狗3条，玉米粒2大匙，立基乳酪丝15公克
做法
1.)将面团排入烤盘，放入烤箱内解冻，烤箱门关上，但不要启动开关，放约30∼40分钟后取出。将面团展开，分别放入材料(2)(3)(4)后，再卷起来，排入烤盘中备用。将鸡蛋打散成蛋液备用。
2.)将烤盘放入烤箱中发酵，时间约60到90分钟左右。将发酵完成的面团刷上蛋液，放在常温中。
3.)启动烤箱，炉温180℃，将烤盘放入，烤约25分钟左右即可。
肉桂面包卷
浓浓的肉桂香味儿，和着糖的甜蜜，这个甜面包卷总是令爱的人爱之更深，令恨的人恨之更切！如同其它重口味儿食物一样，肉桂卷是我的大爱。肉桂卷高糖高油，时常提醒自己要少吃些，嘿嘿，怎么能少得了呢！从着手备料开始，就沉醉在肉桂粉的香味儿中了……
肉桂面包卷的主料：
高粉(300克)牛奶(120克)鸡蛋(一个)糖(40克)奶油(50克)盐(2克)酵母(5克)肉桂面包卷的调料：
肉桂粉(10克)粗糖(50克)黄油(25克)做肉桂面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机肉桂面包卷的做法步骤
1、、面包材料图。
2、2、馅料材料图。
3、3、将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺
4、5、肉桂和糖拌和均匀。
5、面和到可以拉膜的程度。用面包面发着，
6、6、用做馅料的黄油隔水融化备用。
7、7、发好的面团。
8、8、将发好的面团取出排气，滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。
9、9、将面团擀开。
10、10、不要硬擀，中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。
11、11、往面片上刷黄油，长边留下一边不要刷到头，便于后面卷好后定型。
12、12、均匀的铺上一层肉桂糖。
13、13、卷起来。
14、14、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板，比较好操作。
15、15、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。
16、16、烤箱里放上一盘热水，将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。
17、17、发好后取出，刷上蛋液，依自己喜欢，可以往表面撒上肉桂糖，也可以不要。
18、18、烤箱180度启动，烤盘放中层20分钟，观察上色情况，及时出炉即可。
小窍门：1、这个配料可以做十一个或者十二个卷卷，我的盘子是28*22大小的，刚好放下，用硬纸杯也1、是可以的，看自己的工具调整配料。2、糖和肉桂粉的量都是高调整的，试着调出自己喜欢的味道。
草莓面包卷
材料
高粉275克，草莓汁190克，白砂糖10克，盐4克，酵母4克，奶粉10克，黄油10克，面粉少许
做法
1.草莓加少量水用料理机榨汁备用
2.高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀，加入草莓汁，用面包机和面，15分钟后加入黄油。揉至扩展阶段，进行基础发酵
3.面团发至两倍大时，分隔成25克/个，共10个，剩下的再分隔成四等份（俺为了省事做了四个大的），揉圆，进行室温松驰15分钟
4.取一个小面团，搓成水滴状，擀成上宽下窄的长条状
5.从宽的一段卷起。收口朝下，依次做好，放入烤盘中，进行最后的发酵
6.四个大的面团俺做成了圆面包
7.发酵好的表面筛一层面粉
8.烤箱预热180度，中层上下火，小的面包烤8-10分钟，大的面包烤15分钟即可
香草面包卷
加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷，让味道即刻也灵动起来，仿佛置身于法式浪漫的花园中，犹如魔法般的奇妙.....
香草面包卷的主料：
高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)无盐黄油(20克)砂糖(30克)鸡蛋(1个)牛奶(170毫升)盐(2克)酵母(3克)混合香草(2克)芝士粉(适量)香草面包卷的调料：
无做香草面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机香草面包卷的做法步骤
1、香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3、选择“生面”工作档和面。
4、15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。
5、停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7、取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。
8、切去边角，分成等腰三角形面片。
9、由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。
11、发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。
12、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
小窍门：1、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
火腿面包卷
每个人都有可能因为一首歌，一短路，或者一个瞬间心便变得柔软，也或者因为一个食物便会想起一段美好的回忆~这款火腿面包卷就是我小时候温暖而跳跃的回忆~！每每看到它就会想起小时候坐在妈妈自行车后座大口大口咬着面包的满足与快乐的样子~~
火腿面包卷的主料：
高筋面粉(250g)水(110g)蛋液(30g)酵母粉(4g)盐(3g)糖(30g)奶粉(10g)黄油(30g)火腿肠(7根)火腿面包卷的调料：
无做火腿面包卷所需厨具：
电烤箱、面包机火腿面包卷的做法步骤
1、原材料称好。
2、将除黄油和火腿肠之外的原料按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶内，最后放入酵母粉。
3、启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，用手抓起一小块面团，虽然可以展开一层膜，但撑不到多大便会有破洞出现，此时面团处于扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序。
4、程序结束时，用手抓起一小块面团，可以撑出很大很薄的膜，并且不易破，此时面团到达完全阶段。
5、把面团揉圆放入面包桶内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。
6、将面团取出排气后将面团分割成5-7个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好的面团搓成长条，绕在火腿肠上，绕3-4圈。
8、依次做好所有的面包胚，放在烤盘，然后放入烤箱进行最后发酵，约50分钟后，面胚发至2倍大。
9、刷一层蛋液。
10、烤箱预热185度，中层上下火约15分钟烤至表面金黄色即可。时间根据自家烤箱而定。
小窍门：1.面团第一次发酵完成排气时，如果面团粘手并有过重的酸味，说明发酵过度了。发酵正常时应该是面团不黏手、略微闻到酸味，就好像酵母溶解在温水里的味道一样。
2.面包胚放入烤箱二次发酵时，在烤箱底部发热管中间放一碗热水，将烤盘放在下层，烤箱温度设置在40度左右，发酵功能，时间约为50分钟即可。
香肠面包卷
前段时间总是做甜面包，这几天女儿貌似不大想吃了，所以，我就改改花样，做个香肠面包卷，换个口味来吃吧！
香肠面包卷的主料：
金像高筋面粉(140克)牛奶(90克)鸡蛋液(10克)火腿肠(5根)香肠面包卷的调料：
黄油(15克)干酵母(1小勺)糖(20克)盐(1/4小勺)做香肠面包卷所需厨具：
无香肠面包卷的做法步骤
1、称量好材料。
2、将黄油以外的面粉全部倒进面包桶内，发酵功能20分钟后加入黄油，继续按发酵功能键，20分钟后即可揉出扩展阶段。拔掉电源，发酵至两倍大。
3、发酵好的面团取出排气。
4、分割成5等份，滚圆后静置15分钟。
5、取一个面团，搓成细长条。
6、将火腿肠一圈圈卷起来。
7、依次全部卷好，在温暖潮湿处进行二次发酵。
8、二次发酵至二倍大。
9、刷蛋液。
10、撒黑芝麻。
11、烤箱预热180度，中层15分钟左右。
12、烤制两面金黄即可。
蓝莓面包卷
自己动手做面包，喜欢什么口味做什么口味，不添加任何的添加剂，更美味更健康。今天这款【蓝莓面包卷】也是我做面包以来第一次做蓝莓面包，方子来自君之博客。低油版的，成品非常的松软，很美味，早餐配合一点沙拉，一杯豆浆，一个鸡蛋做早餐，就是不错的健康早餐。想想自己动手可以做家人喜欢的面包，早上起来来杯牛奶或者豆浆，一个煮蛋或者煎蛋，来点生菜或者小菜作为早餐，我想家人一定会很开心也很幸福。
蓝莓面包卷的主料：
高筋粉(300克)蓝莓干(80克)蓝莓面包卷的调料：
奶粉(25克)鸡蛋(1个)糖(50克)水(180克)盐(1克)装饰---蛋液(少许)做蓝莓面包卷所需厨具：
电烤箱蓝莓面包卷的做法步骤
1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。
2、蓝莓面包卷食材---蓝莓干。
3、面团加入室温水和鸡蛋液混合放入面粉中揉至光滑不粘手，然后加入植物油。反复揉至面团出模，没有拍照片了。
4、在等待发面的时候把蓝莓用热水泡发，然后摘去蒂。
5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发至2倍半了。
6、然后反复的揉面进行排气。
7、然后把面擀成薄片，上面刷上少许油。
8、然后撒上蓝莓干。
9、再卷成卷。
10、然后切成9段放入铺了油纸的烤盘中进行二次醒发30-40分钟左右。
11、醒发好后刷上蛋液，然后烤箱预热后放入烤箱200度烤20分钟左右。
12、做好的蓝莓面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。
小窍门：1、面粉发酵的技巧是要看温度来定时间，酵母可以多点也可以少点，没有关系的，就是发酵速度快慢，冬季
可以加温发酵。只要面揉的够，发到位，就会很松软。
2、手工面包揉好更松软可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形状弄成自己喜欢的形状就可以。嫌麻烦也可以一切码放在盘子中即可。
4、放黄油，没有黄油就放玉米油，别说一样的好吃呢！
5、馅料你可以放葡萄干或者大枣干或者你喜欢的馅料都可以。
做面包方法很多，由编辑撰写的《面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包豆沙卷的做法专题！感谢您的阅读！