奶香椰茸花式面包（超详细版）的做法
1.准备食材，按食谱要求称好高筋面粉、纯牛奶、白糖1、黄油1、盐、酵母的份量，把鸡蛋打散，并将黄油1软化，备用。
2.把除黄油以外的所有食材都倒入面粉盆中，搅拌几下后，开始用手和面。
3.和成面团后开始快速揉面，面团一开始会很粘手，慢慢就会变得很光滑，此时加入已软化好的黄油1。
4.可采用揉搓、摔、抻的方式，继续快速揉面，约20分钟后，面团已达到扩展阶段，即能拉出大片很薄很透明的膜，能将手掌覆盖，俗称“手套膜”，即使用手指捅破，洞的边缘也很光滑。如图。
5.此时面团光滑而充满弹性。
6.用保鲜膜覆盖面团，放于烤箱内，开启发酵功能，发酵40分钟。
7.下面制作椰茸馅，准备好所需椰茸、蛋黄、黄油2、白糖2，称好份量，将黄油软化，把全部材料倒入一个碗中，搅拌均匀，如图。椰茸馅已制好。
8.当面团增至原面团的2倍或2.5倍大时，表示已发酵好，从烤箱内取出，如图。
9.挤压排气后，将面团搓成均匀的长条状。
10.分成6个均匀的面团，滚圆，然后盖上保鲜膜静置10分钟。
11.将圆面团内包入适量椰茸馅。包好后放于面板上。
12.用擀面杖将其擀成长舌状。
13.在上面用刀轻轻横向划几刀，露出椰茸馅。如图。
14.也可以纵向划几刀，如图。
15.将面团拧成麻花状，然后将其首尾相连形成圆形，将首尾交叉处压紧，放在下面。
16.照此方法做好所有的面包坯，然后放在铺好烧烤纸的烤盘上，面包坯之间要留有一定间隔。然后放进烤箱，开启发酵功能，开始第二次发酵，发酵至面包坯增至原来2倍大小即可。
17.取出烤盘，往面包坯表面刷一层鸡蛋液，要刷均匀。然后放入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，开始烤制面包。
18.时间到，取出烤盘，这是烤好的面包。
19.装入盘子，很有食欲吧。
20.再来一盘。
21.来张大图!
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面包版椰香年糕
面包版椰香年糕的做法
1.我特别喜欢口感糯糯有些嚼劲的美食，所以这次简单的椰香年糕深得我的心和胃~哈~
2.准备好所有材料，糯米提前浸泡一夜（夏天为了糯米浸泡过程不变质，建议放入冰箱）
3.糯米去水份沥干放入面包机桶
4.倒入牛奶
5.放入奶粉和椰子油
6.按海氏面包机的年糕功能
7.盘子刷油
8.把已经做好的糯米滋放入，晾凉备用
9.晾到不烫手的程度抓一小团搓圆压扁
10.放入芋泥馅
11.也可以放奥利奥饼干粹~馅料可以自行搭配
12.放到椰丝滚一下，要使糯米糍表面都粘上椰丝
13.底部收口包圆，切记不要露馅
14.这道美食的重点在于——糯米浸泡时间越久就不会产生太多的颗粒感。
椰香年糕皮没有具体称一个得多少克，我是随意抓一团的
年糕制作过程会粘手，带上一次性手套可以解决这个问题
香焗蒜茸小面包
简介
最早吃蒜茸面包是超市里的半成品。之后同事在公司的聚餐上自制过蒜茸面包（是用黄油和大蒜粉做的），当时觉得十分简单又很好吃，但是回家尝试了却总是感觉不对。随着时间的迁移和口味的不断刁钻，对面包要求也越来越高了，以前喜欢的蒜茸面包已经看不上了。面包的用料和配料一定要精，买不到特别好的话，情愿自己做，至少不会有工业化食品添加剂和氢化植物油的味道（我是那种味觉特别敏感的又比较挑剔的人，估计看出来了吧）。蒜茸即使是在加热了之后还是有很浓的大蒜味道，所以要去约会前别吃太多。
材料
法棍面包适量，橄榄油适量，蒜适量
做法
1.把蒜挤成茸，放在盛有橄榄油的容器里，用勺子捻一捻蒜茸，让蒜汁的味道尽量融入到橄榄油当中。
2.烤箱预热，放在焗的那一档（上方加热）。把面包切成厚度为一厘米厚左右的片(法棍也好，其它面包也好），把橄榄油蒜汁用小勺舀少许在面包的一面上，抹匀，面包上最好有点蒜茸。
3.把面包放在烤盘上，放到烤箱里。焗几分钟直到有蒜的香味出来。具体时间要自己掌握，一个是面包的多少和大小，另外就是烤箱的类型都会影响时间的长短。
小诀窍
一定不要烤焦，大蒜糊了的味道实在不敢恭维。另外，用融化的黄油替代橄榄油或是黄油、橄榄油各半也可以，味道也非常香（可想而知了）。用大蒜粉也是可以的，但是配合黄油最佳。先杂黄油放在室温下10分钟，变软比较便于涂抹在面包上，涂上以后撒上大蒜粉。黄油可以是咸的，也可以是淡的。不喜欢嚼到大蒜的话，可以让蒜茸和橄榄油充分混合，然后只把橄榄油抹在面包上，不要蒜茸。
蒜茸面包
简介
蒜茸面包的精华全在大蒜，平常很多人都不敢或者不太吃大蒜，可是面包出炉的一刹那，我相信你一定会无比爱上这朴实无华的大蒜。彻底爱上了蒜茸面包的你要注意，面包要马上吃，应该在一小时之内吃掉，否则就不香了。最好现做现吃，所以要想在家解馋，就要自己做蒜茸面包。
材料
面包切片6片，黄油30g，盐1茶匙(5g)，大蒜3瓣，新鲜法香适量，黑胡椒粉适量
做法
新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。
黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。
烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。
花式面包（手揉版）
花式面包（手揉版）的做法
1.准备好食材
2.加入面包粉 酵母 牛奶 盐 糖 和成面团揉十分钟
3.包入黄油继续揉40分钟左右
4.揉到可以拉出这样的手膜就可以进行一次发酵
5.发酵到用手指戳孔不会回缩就可以了
6.分出小面团（豆沙毛毛虫面包）
7.包入豆沙收口朝下 擀成长条
8.像这样用刀划出口
9.像这样两边朝里收 就做好了
10.（肠包做法）取出面团 擀成细长条卷入火腿肠
11.卷好的样子
12.做好后进行二次发酵 至原样两倍大即可
13.刷上蛋黄液 做上装饰（装饰看心情）
14.烤箱180度20分钟 （烤箱不同温度也要稍作调整）
15.面包出炉了 开吃吧
面包机版奶香吐司
面包机版奶香吐司的做法
1.准备材料
2.这些是必要的道具
3.按顺序先倒入牛奶
4.依次按我写的材料的顺序把材料投入
5.如果有发酵粉专用的投入口，发酵粉另外投入在此口即可，如果没有，与盐对角，注意不要碰到盐，会影响发酵
6.按吐司键
7.发酵后是这样的
8.出炉
9.真的好软，用手按一下就塌进去的感觉
10.想拍出拉丝的感觉，可惜技术太差了
11.软的有点不好切片，但真的好吃，我吃了两片还想吃
南瓜麻茸面包
南瓜麻茸面包的做法
1.南瓜去皮，切成小块，放在蒸锅上蒸熟。
2.将南瓜块压成泥，并放在筛网上尽量把水沥干。
3.将南瓜泥和一半的面粉及糖，酵母，和水混合约5分钟。
4.再加入另一半面粉和盐。
5.混合成面团。
6.将面团放在台面中摔打。
7.摔打至面团可拉出较粗糙的薄膜时。
8.加入黄油混合。
9.继续摔打至可拉出较厚，不易破裂的薄膜。
10.揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行首次发酵。
11.黑芝麻粉放入糖粉和蛋白。
12.用筷子搅拌均匀即成麻茸内馅。
13.面团发酵至2倍大。
14.将面团排出气体后，分割成2等分，滚圆松弛15分钟。
15.先将两团擀成椭圆形。
16.用手将四角拉成长方形后，再用擀面杖擀平。
17.涂上黑芝麻酱，边缘留一小段，并用刮板刮平。
18.从下往上卷起来。
19.卷好后，底部粘紧。
20.两个都做好后，放入烤盘中，进行最后发酵。
21.发酵完成后，刷上鸡蛋液。
22.送入预热好的烤箱，上下火，180度中层20分钟。
23.烤至金黄后，取出晾凉。
24.切片享用，味道好极了。
超香超软超细腻！----超香软排包的做法（附厨师机揉面详细步骤图）
以前博文里的面团，都是以手揉为主，很多童鞋在问用厨师机揉面应该怎么操作，需要多少时间之类。于是今天的博文里，我拍了一个详细的厨师机揉面步骤图，一块儿看看吧。
不得不提一句，今天这款软排包，真的是超香超软超细腻，绝对对得起它的名字！
【超香软排包的做法】（参考分量：8寸方烤盘一盘）
配料：高筋面粉180克，低筋面粉40克，奶粉8克，盐1/2小勺(1.25ml)，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母1小勺(5ml)，水110克，黄油30克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱下层，上下火170℃，22-25分钟
超香软排包制作过程：
1、首先是制作面团。今儿拍了一下用KitchenAid厨师机揉面团的详细步骤图。无论厨师机还是手揉，都能做出成功的面包，手工揉面步骤图请点击这里查看。厨师机揉面的第一步，先把所有干性材料（面粉、奶粉、盐、糖、干酵母）倒入搅拌桶，用手指搅拌均匀。
2、倒入打散的全蛋液、水。
3、直接用手拿着搅拌钩子，快速的搅拌若干下，使面粉和液体混合（这是我的习惯，正常的流程是将搅拌钩子装在厨师机上，用低档慢慢的搅拌，使面粉和水混合成面团，不过这样比较慢，实际上用手拿着钩子搅拌几下会比用低档搅拌快得多）。
4、当面粉基本形成面团，搅拌桶里没有散落的干面粉的时候，就可以将搅拌钩子装在机器上，开始正式揉面了。
5、用稍高的档位开始揉面（4档），持续的揉，使面团慢慢变得光滑。这个配方揉出来是一个比较软的面团，请根据面粉的吸水性及面团的实际情况酌情调整水的用量。面团湿软粘性大，粘住桶底是正常现象，继续揉就好了。揉面的时候，咱们可以干点儿别的，比如刷刷碗收拾收拾厨房之类。
6、揉8分钟左右，面团已经变得比较光滑有弹性了，停机，咱们来检验一下面团（时间仅供参考，具体要以面团状态为准）。
7、慢慢抻开面团，面团已经可以形成一层膜，不过只能形成厚膜，再扯就会断了。这时候可以加入黄油了。
8、把软化的黄油加入搅拌桶里。开动厨师机，继续用4档揉面，在黄油还没有揉入面团里的时候，桶里的状态会有点惨不忍睹，粘在壁上到处都是。不用管它，继续揉。
9、大约三分钟过后，黄油和面团就基本融为一体了。接着继续揉3-5分钟，观察面团的状态，如果觉得差不多了，可以停机检验一下。
10、当当当，面团已经可以形成透光的薄膜了。达到扩展阶段！制作软排包的面团，揉到这个程度就可以了。接下来就是正常的发酵流程了。
厨师机揉面的TIPS：
1)不同的配方、不同的面团含水量都会影响揉面的时间，所以步骤里提到的时间仅供参考，最好是根据面团实际状态来判断，这点，和我们手工揉面是一样一样的，不揉到理想状态绝不罢手。
2)这个配方，我全程用4档揉面，因为面团很软，分量也不多，机器的负担小，可以用相对较高的速度。如果你揉其他比较硬的面团，或者揉的分量特别大的时候，就用2档揉哈，以减少电机的负荷，当然这样的话揉的时间就会长很多了。不要用大于4档的速度来揉面，以免对电机造成伤害。
揉完面了，咱们继续做面包吧！
11、揉好的面团，揉圆放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，进行第一次发酵。发酵时间根据室温而定，25℃的条件下大约需要1个小时。
12、发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
13、将发酵好的面团，用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。把排完气的面团分成16分，每一份都揉圆，整齐摆放在铺了油纸或锡纸的方烤盘里（8寸方烤盘，即边长约为20厘米的方烤盘）。
14、进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。如何创造合适的温度与湿度？请点击参考这里。发酵到整个烤盘都被填满。将烤箱预热到上下火170℃，在发酵好的面团表面薄薄地刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，下层，烤25分钟左右，直到表面为金黄色出炉。
烘焙小贴士：
1、这款面团不需要特意整形，只要揉成圆形摆在烤盘上就行了，所以省略了中间发酵的步骤。但是在分成16份揉圆之前，要先把面团里的气体都排干净（所以用上了擀面杖）。
2、没有合适大小的方烤盘，就把面团儿整齐的摆放在大烤盘上，发酵以后烤出来。除了形状没有这么整齐好看以外，味道是一样的。
3、烤盘要铺油纸或锡纸，或者烤盘壁涂抹一层黄油。不然烤好的面团不好脱模。如果你用的是防粘烤盘，可以省略这一步。
奶香吐司（全程面包机版）
一点点面粉、一点点鸡蛋，再加上一点点的耐心，便能带来各种不一样的美味体验，每天都能吃到刚烘培好的暖香味道。让幸福在温暖中慢慢膨胀.........。这款吐司从揉面到发酵，以及最后的烘培，全程使用面包机制作而成。制作省时省力，成品组织细腻、棉软。
奶香吐司（全程面包机版）的主料：
高筋面粉(270克)黄油(20克)细砂糖(40克)全蛋液(20克)食盐(1/2小勺)酵母(1小勺)奶粉(15克)清水(145克)奶香吐司（全程面包机版）的调料：
无做奶香吐司（全程面包机版）所需厨具：
面包机奶香吐司（全程面包机版）的做法步骤
1、称量好所需原料，先加入清水，白糖、盐，再加入全蛋液、奶粉、高粉，最后加入酵母。
2、使用2次揉面功能。（我的面包机每次揉面程序为15分钟，既揉面半小时）
3、检测一下面团，用手撑起一小块面团，能撑出较厚的膜，此时面团处于扩展阶段。
4、加入黄油，再次开启一次和面程序。
5、揉和的面团，表面很是光滑。
6、用手那起一小块面团，能轻松撑出很薄的一层膜。此时面团处于完全阶段。
7、把手上的面团揉进大面团里。
8、把菜单选择到发酵程序，把面团发酵至原面团的2.5倍大。
9、发酵好的面团取出排气，揉成原面团的大小。
10、平均分成3份，室温醒发10分钟。
11、取一份面团揉成椭圆形，然后擀成面片。面片的宽度要和面包机的宽度保持符合。
12、从一端开始，把面片卷起来，收口朝下，放入面包桶里。
13、把3个面团都卷好，放入面包桶内。
14、把菜单调到发酵功能，启动面包机，把面团发酵至2倍大。
15、把菜单调到烘烤功能，时间调为半小时，把面包烤好。
奶香原味面包（手揉版）
奶香原味面包（手揉版）的做法
1.用计量器将食材称重，这里我将面粉，糖，酵母粉，盐放一起的。鸡蛋和牛奶混合一起，油放一个碗。
2.将牛奶鸡蛋液倒入面粉盆中，用筷子搅拌成絮状，简单揉成面团盖上保鲜膜食材自然融合十分钟。
3.开始揉面，刚开始面会很粘黏，将面移至面板，先用摔打至面较光滑，再用手揉搓，这过程有点像用搓衣板搓衣服，大概需要10分钟就可以初步出膜了。
4.将油加入面中，继续揉搓摔打面团。（刚开始加入油，面团会像棉絮状，揉搓大概1-2分钟就紧致了）在揉面过程中觉得面团湿度不够可以用手沾适量清水再继续揉，（我选择用指尖沾水在面团上戳洞，这样让面团更好的吸收水分而不会太粘黏）
5.用刀切一小块面团并延展开，大概15-20分钟左右就可以揉到下面这种程度了，做一般面包或吐司效果都还不错。
6.把面团再揉光滑，放到盆里，用保鲜膜盖上，发酵至两倍大效果。面发好了取出排气，再将面团分成5等份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟，将面团擀成椭圆长条卷起来后放入刷油的模具中，盖保鲜膜二次发酵。
7.完成二次发酵（发酵到原来2倍大）在表面刷上全蛋液放进预热175°C烤箱烘烤35分钟。中间盖上锡纸面包表面颜色太深。香香的面包就可以出炉了ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
心花怒放花式椰蓉面包（附详细过程）
好久没做面包了，开始的时候以为‘懒’是主要原因，可经过细心分析，最最主要的原因还是因为俺家的小盆友，以前每逢周末他晚上都和姥姥睡，也不知从什么时候开始，他就坚持不住那了，坚持每天都在自己家睡觉——和我。而每逢歇班，他都是早睡晚起，弄的我醒了也不敢动，做面包根本就别想。说来惭愧，小盆友也不算小了，过了年就11了，个头也快超过我了，可就是胆子极小，干什么总黏着我，哎，这个长不大的孩子啊，让我欢喜让我忧！周六实在忍不住想做面包了，晚上八点多和了面，放在阳台进行冷发酵，周日早晨八点顾不得那个长不大的孩子，满脑子都是阳台上的发面，生怕一不留神起过了，打开一看，还好还好，起的不多不少正好两倍大，上帝保佑，阿弥陀佛！
心花怒放花式椰蓉面包（附详细过程）的主料：
高粉(250g)奶粉(30g)鸡蛋(适量)黄油(一个)心花怒放花式椰蓉面包（附详细过程）的调料：
椰蓉(80g)黄油(适量)鸡蛋液(30g)白糖(适量)牛奶(30g)白糖(20g)酵母(适量)做心花怒放花式椰蓉面包（附详细过程）所需厨具：
烤炉心花怒放花式椰蓉面包（附详细过程）的做法步骤
1、先来做椰蓉馅
黄油软化加入白糖搅拌均匀
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3、加入椰蓉搅拌均匀
4、最后倒入牛奶搅拌均匀，放置一会儿再用，可使椰蓉充分吸足液体
5、接下来揉面喽
面包材料除黄油外全部混合，清水最后加，根据面粉吸收性调整用量
6、揉成面团，加入软化的黄油接着揉
7、揉到抻开有薄膜即可
8、盖上保鲜膜进行基础发酵
9、基础发酵至2倍大。基础发酵可以放温暖地方发酵，也可以在冷的地方发酵，只要能发到2倍就行。
10、拿出排气后分成12等份，滚圆松弛15分钟。面团总共重量500g，每份就是40多克
11、把椰蓉馅也分成12等份，椰蓉馅总共200g，每份15g多点
12、取一份松弛后的面团，按扁放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住
13、这次整了两个型，先看看心形的
包好馅后收口冲下放在面板上，擀成椭圆形
14、先把下面的长边向上对折
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶香椰茸花式面包（超详细版）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问椰香面包的做法专题！感谢您的阅读！