《面包卷蛋糕》主料明细
高筋面粉200克全蛋液22克奶粉8克水124克酵母3克黄油30克巧克力戚风蛋糕200克
《面包卷蛋糕》调料明细
细砂糖24克盐3克
《面包卷蛋糕》做法步骤
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；2
20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）；3
直到程序结束，面团已经发好；4
取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；5
取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块；6
将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm；7
翻面后，在一端摆好蛋糕粒；8
由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒；9
继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧；10
四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中；11
进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉；12
烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉13
成品图14
成品图