《香蕉杏仁面包》主料明细
1.高粉350g2.香蕉一根3.牛奶100g4.鸡蛋一只5.盐2g6.糖50g7.酵母3g8.黄油25g9.杏仁片适量
《香蕉杏仁面包》调料明细
《香蕉杏仁面包》做法步骤
1
把材料1-7按顺序放进盆里，揉匀，揉到盆光、手光、面光。大概十分钟左右的样子。把光滑的面团放进保鲜袋进冰箱冷藏半小时。2
黄油切片软化备用。面团从冰箱拿出后擀平放上黄油，大力揉五分钟。开始用擀面杖敲打面团。面团揉成长条，稍稍按扁比较好敲。一个地方敲20次再移至下一个地方，从头敲到尾。我用了十分钟，面团出膜了。好激动，这是我第一次做出不易破的手套膜。3
将面团放进温热有湿度的地方进行第一次发酵。发至手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即可。4
将面团取出排气，分成35克的小团子，醒15分钟。5
将小团子揉成圆形、长条....造型随意，最好大小一致一些，避免有的焦了有的内部太厚没熟之类的问题。将造型好的面团放进模具或者烤盘。进行第二次发酵。