《椰浆排包》主料明细
高筋面粉250克牛奶135克椰浆40克酵母粉2.5克黄油适量
《椰浆排包》调料明细
白砂糖40克盐2克
《椰浆排包》做法步骤
1
40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，搅拌一下。2
盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住。3
加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加。4
搅拌至无干粉。5
用打蛋器搅面棒，搅拌1分钟，休息一下。6
第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。（让打蛋器再休息一下）7
第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了。8
把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。9
待面团发酵至2倍。10
用擀面杖擀开，排气。11
平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份）12
取一面团擀成椭圆形。13
由外向内卷，捏紧。14
烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这步骤。）15
依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个）16
发酵好的面包胚忘记拍照了。）放入预热好的烤箱中180度，10分钟。17
出炉立即刷一层黄油。 wWW.HP299.COM