椰浆蛋糕的做法
1.准备好需要的材料。
2.低筋面粉过筛备用。
3.蛋黄里加椰浆。
4.蛋黄里再加玉米油。
5.把筛好的低筋面粉加进去。
6.用手动打蛋器画Z型拌匀。
7.无面疙瘩颗粒为好。
8.蛋白加少许柠檬汁。
9.用电动打蛋器打出粗泡。
10.加入少许白砂糖，以后分次加入。打成硬性发泡。
11.打好的蛋白倒扣，不会流动为好。
12.取1/3打好的蛋白，加入蛋黄液里，用切拌的方法拌匀。
13.把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里，还是用切拌法拌匀。
14.把拌好的蛋糕糊倒进工具里，(这是我才购的蛋糊分离器)。
15.烤箱预热170度。
16.把蛋糕糊分别倒进模具里。
17.硅胶模具刷上少许油。
18.倒进蛋糕糊。
19.进入烤箱170度，中层烤20分钟。