《豆沙金字塔堡》主料明细
牛奶86g全蛋液30g淡奶油70g奶粉15g易小焙面包粉160g黄油20g酵母3g豆沙适量
《豆沙金字塔堡》调料明细
细砂糖34g盐2g
《豆沙金字塔堡》做法步骤
1
准备原料；2
除黄油，将所有的原料放入面包机桶内搅拌面团，搅拌至扩展阶段；3
分割面团100g/个的面团，揉圆，松弛；（注意：松弛面筋的时候，面团表面盖上湿布或者保鲜膜，防止面团干皮）4
松弛好的面团里面包入50g左右的豆沙，底部接口处收好；5
将包好豆沙的面团擀开，不要超过模具的宽度，如图所示；6
小刀从上往下划下（只划破上面表面的一层）7
翻过来，从上往下卷起来（注意不要卷的太紧）8
放进模具，开始醒发；9
醒发为模具的8-9分满即可；10
醒发完成，盖上模具上盖，开始烘焙；上下火180℃，大约22-25分钟左右即可；11
成品；12
成品；