食材明细
主料高筋面粉260g酵母3g鸡蛋30g酸奶150g盐2g白糖30g紫薯适量炼乳适量（拌紫薯）
辅料蛋液适量（刷表层）
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
酸奶紫薯餐包的做法步骤
1
把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中，启动一个揉面程序2
和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时3
面团取出撕成小块放到面包桶中，加入酵母，启动一个和面程序，结束能拉出手套膜4
面团取出分成7份5
紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥，太干就加些炼乳搅拌均匀6
面团压扁放入紫薯泥作馅7
包好放在烤盘中发酵8
发酵好的面包胚9
刷上一层蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱中，中层上下火165度，25分钟10
烤好的面包放烤架上晾晾密封11
松软的餐包，甜度适宜的紫薯馅