食材明细
黄高筋面粉200克糖30克酵母粉3克黄油20克南瓜泥124克全蛋液20克盐1克
辅料紫薯泥45克高筋面粉100克牛奶48克全蛋液10克盐0.5克糖18克酵母粉2克黄油10克
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
紫薯南瓜斑点吐司的做法步骤
1
所需材料分别称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，能扎透就可以了。2
除黄油外，配料倒入盆中，搅拌均匀加入盐，开始和面。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。3
紫薯用小勺子压碎，倒入牛奶。4
搅拌成糊。5
倒入面粉中。6
面团和成形后，加入黄油，7
像搓衣服似的搓面团，反复摔。8
折叠起来再摔。9
大约20分钟后，切一块展开，能拉出薄膜就可以了。10
放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。11
南瓜面团配料称好备用。12
和紫薯面团同样的方法，开始和面。13
开始的时候面团会很粘，可用筷子先搅拌几下再和。14
面团成形后，加入黄油。15
能拉出薄膜就可以了。如果出现破洞，只要边缘是光滑的就可以。16
放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。17
用手指粘上面粉，面团中间扎洞，不回缩就发好了。18
紫薯面团平均分成10个小面团。19
南瓜面团平均分成15个小面团，搓成细长条。20
五个一组，排列整齐。21
颜色可随自己喜好错开摆放。22
放入吐司模具中。23
一共放五层。24
。盖上盖子，温暖处发酵八分满。25
发酵好的吐司，盖上盖子，烤箱提前预热，上下175度，烤40分钟。hP299.COm26
成品图。烤好后立刻脱模，刷上蜂蜜铺上瓜子仁。27
很松软，颜色很漂亮~~~28
成品图。好喜欢这颜色，美美哒~~~