《火腿麵包捲》主料明细
高筋麵粉120g低筋麵粉30g水70ml全蛋液20g細砂糖15g干酵母3g鹽1g黃油15g蔥末適量火腿腸4条
《火腿麵包捲》调料明细
《火腿麵包捲》做法步骤
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將高粉，低粉，細砂糖，全蛋液，鹽，酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進盆子裡開始揉麵團至擴展出膜就可以，然後加入黃油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰，我是因為沒有所以才用手揉很累也要揉很久2
麵糰揉好後我放進烤箱發酵一小時，我的烤箱有發酵功能，如果沒有就就在溫暖的地方蓋上一塊濕布發酵也是一小時，麵糰用手用一個洞不會縮不會塌就是可以了。3
醒好的的麵糰大概240克，我分成八份一份30克左右，稍微揉一下排氣，揉成圓圈放在桌上麵糰用保鮮膜蓋著靜置15分鐘4
切蔥末，火腿腸，揉麵糰剩的蛋液備用(我是買大條原味火腿腸，什麼口味都可以看自己喜好.火腿腸我是先對半切，然後再橫剖一半，等於四分之一條)5
鬆弛好的麵糰搓成細長條，繞到切好的火腿腸上，然後放到烤盤進行最後一次發酵50分鐘6
發酵好拿出來，刷一成蛋液，蔥末你可以等考到一半再拿出來加上去，我太早加都烤不見了。可以擠一些美乃滋比較不干！拿出來加蔥末時順便加美乃滋7
上下火180度烤15～20分鐘，烤箱要提前預熱5分鐘，這個配方可以做8小個，不大我是做小朋友可以拿的尺寸(考慮我女兒方便吃)