《养生的黑芝麻小鱼面包（面包机揉面版）#长帝烘培节#》主料明细
高筋面粉250g全蛋液30g水160g奶粉12g干酵母7.5ml黑芝麻60g
《养生的黑芝麻小鱼面包（面包机揉面版）#长帝烘培节#》调料明细
细砂糖50g盐2.5ml油30g
《养生的黑芝麻小鱼面包（面包机揉面版）#长帝烘培节#》做法步骤
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我是参照君之【黑芝麻小土司】制作的。2
准备好所需要的各类材料。3
千万记得面包机里面的搅拌棒要装好，并且手转一下。4
里面放蛋，水，一个角放糖，一个角放盐，油（家里有黄油的话，放黄油，比较香）。5
加高筋粉，在中间挖个小洞，放上干酵母，埋起来。6
放到面包机里面，一般面包机比手揉的硬，我多加了一个20分钟的揉面程序。7
面包机开工的时候，我准备芝麻。8
其中30g的芝麻放研磨机里面打几下，磨成比较粗的黑芝麻末。9
爱上烤箱之后，连闲置的榨汁机都派上了大用处，能磨粉，能榨胡萝卜汁，芒果泥，搅拌芝士糊，哈哈哈。10
为啥要一半的芝麻磨粉呢，我琢磨了一下，磨好的芝麻末可以充满面包，很细腻，颜色漂亮，而整粒的芝麻粒，吃起来也有一定的口感。11
等面包机揉面程序完成之后，放入芝麻，开启揉面和发酵程序。12
搅拌完，芝麻很均匀的分布在面包团中间。13
面包机发酵完成，成品大了2倍，拿手指在中间戳了下，没有回缩。14
把发酵好的面团排出空气，分成5个100g面团，10个8g的面团，揉成小圆面团，放置15分钟进行中间发酵。（我是想做小熊的，就拿小面团做耳朵，要是一般的圆面包，就分成6份100g的面团）15
拿手搓圆整，表面没有褶皱。（君之的【雪花面包】和【双层芝士肉排堡】有很详细的介绍揉园技巧。）16
装饰上耳朵之后，就像小熊了，嘿嘿。17
放烤箱进行二次发酵，今年特地升级装备，换了个长帝42L大烤箱，就是为了这个发酵功能和超大容量，这款可以同时做2个8寸的戚风蛋糕，大爱。18
看着小面包在烤箱内，慢慢的鼓起来了，美的来，天热也挪不开脚步。发酵完成后，烤箱升温到180度，面团上快速的刷一层全蛋液，放入烤箱中层烤焙，一般15分钟左右，我这个烤箱温度偏低一点，烤20分钟。19
这是我拿巧克力装饰片，装点了下，像小熊不？我做的时候，老想着和我儿子一起去动物园看到的爱吃甜食的小黑熊，趴在车上问我们讨吃的，黑熊很聪明，还能自己开瓶子喝，哈哈。20
面包切割，尝试了下小兔子和小鱼形状。（黑芝麻面包不适合做❤型，蔓越莓拉心型面包，很漂亮）。