《无油碱水玫瑰花面包》主料明细
高筋面粉300酵母14G牛奶300G
《无油碱水玫瑰花面包》调料明细
糖30G
《无油碱水玫瑰花面包》做法步骤WwW.hP299.cOM
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高筋面粉100g+酵母6g+牛奶100g，共同进入面包机，揉面程序40分钟，完成后套入保鲜袋，冷藏发酵10小时2
剩余的所有材料一起进入面包机，揉面程序4分钟。冷藏面团化身很多小块，加入新的揉面面团中。揉好后，发酵成两倍大，擀面杖狂揍面团排气后，分割成30个小剂子。3
今天的胖玫瑰是10层的，想想就很销魂←_←4
小苏打+水，比例随意，应该用烘焙碱:水=100:4←_←5
玫瑰们发酵成一倍大后，去碱水里游泳，鉴于玫瑰们发的太大，我让它们头上脚下扎了个猛子，洗的比较彻底，过程90秒啊，如果是按照比例来的碱水应该是30秒左右6
正在晾干的玫瑰们←_←