《汤种法【蒜香软包】》主料明细
汤种：高筋面粉25克，水100克，主面团：高筋面粉280克，水80克，糖35克，酵母3克，无盐黄油25克，盐2克，表面：蛋液20克，无盐黄油38克，葱两根，蒜瓣四个，盐3克
《汤种法【蒜香软包】》调料明细
《汤种法【蒜香软包】》做法步骤
1
先准备汤种做法，可以用滚水2
倒入面粉中3
拌均，用滚水的话放凉后密封放冰箱冷藏一夜，用常温的水的话就放微波炉小火30秒4
第二天做的时候取出拌均，粘稠的状态5
酵母和水混合，和主面团材料，汤种材料混合6
主面团的黄油隔水融化7
后加油将面团搓至扩展状态8
揉团盖上温暖处发酵9
发至两倍半大，无塌陷无回缩很完美10
搓揉排气，分成四个相同的面团，盖住醒发15分钟11
接下来开始整型了，擀成长形12
两边往中间卷一下13
再对折捏紧14
反过来15
每个如是16
盖住发酵一倍大17
中间划一刀，稍微深一点18
将葱切细粒，黄油隔水融化，蒜瓣切碎19
蒜茸加入热的黄油中20
加盐加葱拌匀21
均匀的放入切口中间22
放入180°预热的烤箱里，上下火18分钟，喜欢脆的可以烤20分钟23
出炉24
金黄香浓25
配上果汁或咖啡26
让你爱上无法回头27
大爱大爱