《青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
高粉400g牛奶220g酵母5g黄油30g
《青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
盐4克糖50g
《青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
除黄油以外的材料，揉到光滑，再加黄油，揉到扩展，进行第一次发酵2
面团分成42克16个，滚圆，排入28*28的烤盘3
2克32个，分别滚圆，分开进行2次发酵4
发酵完成后入炉前。利用面团发酵时的湿度。将小面团黏在主面团上5
180度，约20分钟6
如果上色差不多了，可以加盖锡纸以免上色过度7
出炉以后，平着在靠下部的位置切口，塞入切片的白煮蛋